Азербайджанская пахлава бакинская
Слоёная пахлава с ореховой начинкой, пряностями, мёдом и сиропом.
Простой430 ккал15 минут
Фото: Sefer azeri · CC BY-SA 4.0 ·
Сведения о фото
Азербайджанская пахлава; бакинский подтип отдельно не подтверждён.
Чтобы сохранять рецепты в избранное, войдите или зарегистрируйтесь.
Ингредиенты
- яйца — 2.00 шт.
- молоко — 220.00 мл
- мед — 3.00 ст. л.
- сахар — 350.00 г
- мука — 500.00 г
- сливочное масло — 220.00 г
- грецкие орехи — 450.00 г
- дрожжи — 7.00 г
- кардамон — 1.00 ч. л.
- шафрановая вода — 2.00 ст. л.
Приготовление
1. Замесите мягкое дрожжевое тесто из муки, молока, яиц, части масла и дрожжей.
2. Оставьте тесто на 1 час.
3. Орехи измельчите и смешайте с сахаром и кардамоном.
4. Разделите тесто на тонкие пласты.
5. В форму укладывайте пласты, смазывая маслом и пересыпая орехами.
6. Нарежьте ромбами, смажьте шафрановой водой и выпекайте при 180 градусах 35 минут.
7. Полейте горячую пахлаву мёдом с сиропом и остудите.
2. Оставьте тесто на 1 час.
3. Орехи измельчите и смешайте с сахаром и кардамоном.
4. Разделите тесто на тонкие пласты.
5. В форму укладывайте пласты, смазывая маслом и пересыпая орехами.
6. Нарежьте ромбами, смажьте шафрановой водой и выпекайте при 180 градусах 35 минут.
7. Полейте горячую пахлаву мёдом с сиропом и остудите.
Рецепт носит информационный характер. При заболеваниях и ограничениях питания проконсультируйтесь со специалистом.