Хӏяжӏлахъарала нергъ (даргинский суп из фасоли с сушёной колбасой)
Плотный зимний горский суп из красной фасоли, кусочков сушёной домашней колбасы, чеснока и луковой зажарки с паприкой.
Простой300 ккал95 минут
Чтобы сохранять рецепты в избранное, войдите или зарегистрируйтесь.
Ингредиенты
- картофель — 2.00 шт.
- вода — 2.00 л
- чеснок — 4.00 зубчика
- соль — 1.00 по вкусу
- лук репчатый — 2.00 шт.
- масло топленое — 30.00 г
- фасоль красная сухая — 200.00 г
- паприка молотая — 1.00 ч. л.
- колбаса сушёная домашняя — 250.00 г
Приготовление
Фасоль замочите на 4 часа, затем промойте и поставьте вариться в свежей воде на 1 час.
Сушёную колбасу нарежьте кружочками толщиной 1 см и добавьте к полуготовой фасоли.
Добавьте нарезанный картофель.
Лук нарежьте мелко, спассеруйте на топлёном масле, в конце всыпьте паприку и переложите в кастрюлю.
Варите ещё 20 минут до мягкости фасоли и картофеля.
В конце добавьте растёртый чеснок и соль по вкусу.
Дайте постоять 10 минут перед подачей.
Сушёную колбасу нарежьте кружочками толщиной 1 см и добавьте к полуготовой фасоли.
Добавьте нарезанный картофель.
Лук нарежьте мелко, спассеруйте на топлёном масле, в конце всыпьте паприку и переложите в кастрюлю.
Варите ещё 20 минут до мягкости фасоли и картофеля.
В конце добавьте растёртый чеснок и соль по вкусу.
Дайте постоять 10 минут перед подачей.
Рецепт носит информационный характер. При заболеваниях и ограничениях питания проконсультируйтесь со специалистом.