Суп из мяса нерпы с морской капустой
Сытный суп приморских охотников-нымыланов: тёмное мясо кольчатой нерпы, сваренное с картофелем, сушёной морской капустой ламинарией и луком.
Средний270 ккал80 минут
Чтобы сохранять рецепты в избранное, войдите или зарегистрируйтесь.
Ингредиенты
- картофель — 3.00 шт.
- вода — 2.00 л
- перец черный молотый — 0.50 ч. л.
- лук репчатый — 2.00 шт.
- соль поваренная — 1.50 ст. л.
- мясо нерпы (тюленя) свежее — 600.00 г
- ламинария (морская капуста) сушёная — 40.00 г
- жир нерпичий — 30.00 г
Приготовление
Сушёную морскую капусту замочите в холодной воде на 1 час, затем промойте и нарежьте соломкой.
Мясо нерпы промойте, нарежьте кусочками по 4 см, залейте холодной водой и доведите до кипения.
Снимите пену и варите на умеренном огне 50 минут до мягкости мяса.
Картофель нарежьте брусочками, лук спассеруйте на нерпичьем жиру.
Добавьте картофель, лук и подготовленную морскую капусту в суп.
Посолите и поперчите по вкусу.
Варите ещё 15 минут до готовности картофеля.
Подавайте суп горячим в глубоких деревянных мисках.
Мясо нерпы промойте, нарежьте кусочками по 4 см, залейте холодной водой и доведите до кипения.
Снимите пену и варите на умеренном огне 50 минут до мягкости мяса.
Картофель нарежьте брусочками, лук спассеруйте на нерпичьем жиру.
Добавьте картофель, лук и подготовленную морскую капусту в суп.
Посолите и поперчите по вкусу.
Варите ещё 15 минут до готовности картофеля.
Подавайте суп горячим в глубоких деревянных мисках.
Рецепт носит информационный характер. При заболеваниях и ограничениях питания проконсультируйтесь со специалистом.