Мордовская лапша с утиным бульоном
Домашняя лапша на насыщенном утином бульоне с морковью и зеленью.
Простой260 ккал15 минут
Чтобы сохранять рецепты в избранное, войдите или зарегистрируйтесь.
Ингредиенты
- яйцо — 1.00 шт.
- лук — 1.00 шт.
- укроп — 1.00 для подачи
- вода — 2.30 л
- морковь — 1.00 шт.
- соль — 1.00 по вкусу
- мука — 280.00 г
- лавровый лист — 1.00 шт.
- вода для теста — 90.00 мл
- утка кусками — 800.00 г
Приготовление
1. Утку залейте водой, доведите до кипения и снимите пену.
2. Добавьте лук, лавровый лист и варите 1 час.
3. Из муки, яйца, воды и соли замесите плотное тесто.
4. Раскатайте тесто и нарежьте тонкой лапшой.
5. Бульон процедите, утку разберите на куски.
6. Добавьте морковь и варите 10 минут.
7. Положите лапшу и утку, готовьте 5 минут.
8. Подавайте с укропом.
2. Добавьте лук, лавровый лист и варите 1 час.
3. Из муки, яйца, воды и соли замесите плотное тесто.
4. Раскатайте тесто и нарежьте тонкой лапшой.
5. Бульон процедите, утку разберите на куски.
6. Добавьте морковь и варите 10 минут.
7. Положите лапшу и утку, готовьте 5 минут.
8. Подавайте с укропом.
Рецепт носит информационный характер. При заболеваниях и ограничениях питания проконсультируйтесь со специалистом.