Нганасанская оленина с ягодным соусом
Оленина, тушённая до мягкости, с густым соусом из брусники и лука.
Простой265 ккал15 минут
Чтобы сохранять рецепты в избранное, войдите или зарегистрируйтесь.
Ингредиенты
- лук — 3.00 шт.
- вода — 350.00 мл
- соль — 1.00 по вкусу
- растительное масло — 2.00 ст. л.
- сливочное масло — 40.00 г
- чёрный перец — 1.00 по вкусу
- оленина — 800.00 г
- брусника — 180.00 г
Приготовление
1. Оленину нарежьте кусками и обсушите.
2. Обжарьте мясо на растительном масле до корочки.
3. Добавьте лук полукольцами и готовьте 8 минут.
4. Влейте воду, посолите и поперчите.
5. Тушите под крышкой 1–1,5 часа до мягкости.
6. Бруснику разомните, добавьте к мясу вместе со сливочным маслом.
7. Тушите ещё 10 минут и подавайте с картофелем.
2. Обжарьте мясо на растительном масле до корочки.
3. Добавьте лук полукольцами и готовьте 8 минут.
4. Влейте воду, посолите и поперчите.
5. Тушите под крышкой 1–1,5 часа до мягкости.
6. Бруснику разомните, добавьте к мясу вместе со сливочным маслом.
7. Тушите ещё 10 минут и подавайте с картофелем.
Рецепт носит информационный характер. При заболеваниях и ограничениях питания проконсультируйтесь со специалистом.