Русские суточные щи с говядиной
Кислые щи из квашеной капусты на говяжьем бульоне, которые становятся вкуснее после настаивания.
Простой190 ккал15 минут
Чтобы сохранять рецепты в избранное, войдите или зарегистрируйтесь.
Ингредиенты
- картофель — 400.00 г
- лук — 2.00 шт.
- вода — 2.50 л
- морковь — 1.00 шт.
- томатная паста — 1.00 ст. л.
- соль — 1.00 по вкусу
- растительное масло — 2.00 ст. л.
- лавровый лист — 2.00 шт.
- говядина на кости — 700.00 г
- квашеная капуста — 600.00 г
Приготовление
1. Говядину залейте водой, доведите до кипения и снимите пену.
2. Варите бульон 1,5 часа на слабом огне.
3. Капусту потушите отдельно с половником бульона 40 минут.
4. В бульон добавьте картофель и варите 12 минут.
5. Лук и морковь обжарьте с томатной пастой.
6. Положите капусту, зажарку, лавровый лист и нарезанное мясо.
7. Варите 25 минут, посолите и дайте щам настояться минимум несколько часов.
2. Варите бульон 1,5 часа на слабом огне.
3. Капусту потушите отдельно с половником бульона 40 минут.
4. В бульон добавьте картофель и варите 12 минут.
5. Лук и морковь обжарьте с томатной пастой.
6. Положите капусту, зажарку, лавровый лист и нарезанное мясо.
7. Варите 25 минут, посолите и дайте щам настояться минимум несколько часов.
Рецепт носит информационный характер. При заболеваниях и ограничениях питания проконсультируйтесь со специалистом.