Фото: Вадим де Голь · CC BY-SA 4.0 ·
Сведения о фото
Источник прямо описывает приготовление затирухи; кадр показывает растирание муки в мелкие крупинки — характерную подготовку блюда, а не готовую миску супа. Точный молочный состав не виден.
Затирка (крестьянский молочный суп с мучной крупкой)
Утренний согревающий суп латгальских сёл: парное молоко, сваренное с мелкой ручной мучной крупкой-затиркой и добрым куском сливочного масла.
#латгальская кухня #супы #затирка #молочный суп
Открыть