Аарчы (густой концентрированный кислый творог из чегеня)
Концентрированная творожистая масса длительного хранения: зрелый чегень, медленно уваренный в казане и плотно отжатый в полотняном мешке.
#алтайская кухня #закуски #аарчы #чегень
ОткрытьРецепты из продуктов в холодильнике
Выбирайте блюда для семьи, гостей, быстрого ужина или питания с учетом калорий. Используйте фильтры, чтобы быстрее найти подходящий рецепт.
Курут копчёный (алтайский твёрдый сыр над очагом)
Гордость алтайской традиционной кулинарии: прессованный творог аарчы, нарезанный толстой нитью на пласты и высушенный на решётке над дымом очага.
#алтайская кухня #закуски #курут #копченый сыр
Открыть