Выбирайте блюда для семьи, гостей, быстрого ужина или питания с учетом калорий. Используйте фильтры, чтобы быстрее найти подходящий рецепт.
Главный напиток хакасских кочевников: охлаждённое кипячёное цельное молоко, заквашенное закваской пос и выдержанное в тепле до густой освежающей резкости.
#хакасская кухня #напитки #айран #кисломолочные
Открыть
Фото: Nakonana · CC BY-SA 4.0 ·
Сведения о фото
Источник описывает чиген/тарак как кисломолочный напиток, в том числе известный на Алтае; на снимке музейный продукт из Калмыкии. Точная алтайская формула рецепта не устанавливается.
Основа всей молочной кухни алтайцев: кипячёное цельное молоко, заквашенное зрелой закваской и выдержанное в тепле до плотного глянцевого сгустка.
#алтайская кухня #напитки #чегень #кисломолочные
Открыть