Рецепты из продуктов в холодильнике

Простой Напитки Ногайская

Сувсап (язба — освежающий напиток из айрана)

Степной спаситель от летнего зноя: домашний айран, сбитый с ледяной водой и щепоткой соли до образования лёгкой шипящей пены.

50 ккал · 5 минут · Б: 2.80 г · Ж: 2.80 г · У: 3.80 г

#ногайская кухня #напитки #сувсап #язба

Открыть

Простой Напитки Кумыкская

Кумыкский айран с мятой и свежим огурцом

Освежающий кисломолочный напиток степняков: натуральный домашний айран, сбитый с холодной родниковой водой, тёртым огурцом и сушёной мятой.

55 ккал · 10 минут · Б: 3.00 г · Ж: 2.80 г · У: 4.00 г

#кумыкская кухня #напитки #айран #мята

Открыть

Простой Напитки Абазинская

Нарзанный айран по-абазински с горными травами

Освежающий напиток жителей предгорий Кавказа: натуральный айран, разбавленный природной газированной минеральной водой с добавлением чабреца и свежего огурца.

55 ккал · 10 минут · Б: 3.00 г · Ж: 3.00 г · У: 3.80 г

#абазинская кухня #напитки #айран #нарзан

Открыть

Простой Напитки Карачаевская

Суусап (освежающий напиток из взбитого айрана)

Любимый летний напиток скотоводов: густой карачаевский айран, взбитый с ледяной нарзанной или родниковой водой до обильной пены.

55 ккал · 5 минут · Б: 3.00 г · Ж: 3.00 г · У: 4.00 г

#карачаевская кухня #напитки #суусап #айран

Открыть

Простой Напитки Даргинская

Даргинский айран с дикой мятой и чесноком

Освежающий кисломолочный напиток предгорий: натуральный коровий айран, взбитый с ледяной родниковой водой, сушёной мятой и чесноком.

60 ккал · 10 минут · Б: 3.20 г · Ж: 3.00 г · У: 4.50 г

#даргинская кухня #напитки #айран #мята

Открыть

Простой Напитки Балкарская

Балкарский айран (густой целебный кисломолочный напиток)

Главный напиток балкарцев: цельное коровье молоко, сквашенное традиционной кефирно-айранной культурой до плотной сливочной консистенции.

65 ккал · 25 минут · Б: 3.20 г · Ж: 3.60 г · У: 4.80 г

#балкарская кухня #напитки #айран #кисломолочное

Открыть

Фото: Hamdigumus · CC0 · Сведения о фото Айран с мятой подтверждён; региональная версия отдельно не указана.

Простой Напитки Табасаранская

Табасаранский айран с горной мятой

Освежающий кисломолочный напиток: домашний мацони, сбитый с ледяной родниковой водой, щепоткой соли и сушёной горной мятой.

65 ккал · 10 минут · Б: 3.50 г · Ж: 3.50 г · У: 4.50 г

#табасаранская кухня #напитки #айран #мацони

Открыть

Простой Закуски Карачаевская

Тузлук (традиционный карачаевский острый соус из айрана)

Главный соус карачаевского стола: густой домашний айран, растёртый с чесноком, красным перцем, чёрным перцем и солью.

65 ккал · 15 минут · Б: 3.50 г · Ж: 3.20 г · У: 5.00 г

#карачаевская кухня #закуски #соус #тузлук

Открыть

Простой Напитки Хакасская

Хакасский айран (целебный кисломолочный напиток)

Главный напиток хакасских кочевников: охлаждённое кипячёное цельное молоко, заквашенное закваской пос и выдержанное в тепле до густой освежающей резкости.

65 ккал · 20 минут · Б: 3.20 г · Ж: 3.60 г · У: 4.80 г

#хакасская кухня #напитки #айран #кисломолочные

Открыть

Простой Напитки Караимская

Караимский айран с горной мятой и родниковой водой

Традиционный живительный напиток караимских пастухов: натуральный густой овечий катык, взбитый с ледяной горной водой, щепоткой морской соли и сушёной мятой.

75 ккал · 10 минут · Б: 4.00 г · Ж: 4.00 г · У: 5.50 г

#караимская кухня #напитки #айран #катык

Открыть

Фото: Leslie Seaton from Seattle, WA, USA · CC BY 2.0 · Сведения о фото Отжатый кисломолочный продукт labneh; балкарская версия и травы не подтверждены.

Простой Закуски Балкарская

Сюзьме (отжатый балкарский творожный сыр с травами)

Традиционная пастушеская закуска: созревший балкарский айран, отвешенный в холщовом мешочке до густоты творога, смешанный с чесноком, укропом и солью.

95 ккал · 15 минут · Б: 6.50 г · Ж: 5.00 г · У: 6.00 г

#балкарская кухня #закуски #сюзьме #сыр

Открыть

Простой Супы Ногайская

Быламык (сытная просяная похлёбка с айраном)

Старинная повседневная похлёбка степняков: поджаренная просяная или пшеничная мука, разведенная мясным бульоном или водой, заправленная айраном и топлёным маслом.

210 ккал · 30 минут · Б: 5.50 г · Ж: 12.00 г · У: 21.00 г

#ногайская кухня #супы #быламык #похлебка

Открыть