Рецепты из продуктов в холодильнике

Простой Напитки Караимская

Караимский айран с горной мятой и родниковой водой

Традиционный живительный напиток караимских пастухов: натуральный густой овечий катык, взбитый с ледяной горной водой, щепоткой морской соли и сушёной мятой.

75 ккал · 10 минут · Б: 4.00 г · Ж: 4.00 г · У: 5.50 г

#караимская кухня #напитки #айран #катык

Открыть

Простой Супы Караимская

Тыркын (караимская освежающая окрошка на катыке с мятой)

Главный холодный суп знойного крымского лета: густой овечий катык, разведенный ледяной родниковой водой с хрустящими огурцами, чесноком, зеленью и сушёной горной мятой.

110 ккал · 15 минут · Б: 5.00 г · Ж: 6.00 г · У: 8.50 г

#караимская кухня #супы #тыркын #окрошка

Открыть

Простой Горячие блюда Караимская

Акъ алыкъ (отварная белая рыба с чесночным соусом из катыка)

Традиционное рыбное блюдо караимов Кезлева (Евпатории): свежий черноморский судак или кефаль бережного отваривания с пряностями под чесночно-мятным катыком.

210 ккал · 30 минут · Б: 25.00 г · Ж: 10.00 г · У: 4.50 г

#караимская кухня #горячее #акъ алыкъ #рыба

Открыть

Простой Горячие блюда Караимская

Черноморская камбала по-кезлевски в кукурузной панировке

Приморское рыбное лакомство Евпатории: свежая черноморская камбала-калкан, обвалянная в золотистой кукурузной муке, обжаренная на сковороде с чесночным соусом.

240 ккал · 30 минут · Б: 23.00 г · Ж: 12.50 г · У: 9.00 г

#караимская кухня #горячее #камбала #рыба

Открыть

Простой Супы Караимская

Чобан ашы по-чуфуткалински (пастушья шурпа с бараньими рёбрышками)

Сытная похлёбка пещерного города Чуфут-Кале: бараньи ребрышки, томлённые в казане с картофелем, сочными помидорами, чесноком и сушёным горным чабрецом.

270 ккал · 85 минут · Б: 23.00 г · Ж: 16.50 г · У: 10.00 г

#караимская кухня #супы #чобан ашы #баранина

Открыть

Простой Горячие блюда Караимская

Кыйма по-караимски (рубленая баранина, запечённая с яйцами)

Старинное горячее караимского дома: мелко рубленная сочная баранина с луком и курдючным жиром, запечённая в порционной глиняной посуде под нежной яичной заливкой.

285 ккал · 40 минут · Б: 26.50 г · Ж: 18.50 г · У: 4.50 г

#караимская кухня #горячее #кыйма #баранина

Открыть

Сложный Супы Караимская

Хамур-долма (традиционные миниатюрные ушки в бульоне)

Священное первое блюдо караимов Евпатории и Чуфут-Кале: прозрачный золотистый бульон из баранины с крошечными пельмешками хамур-долма, проходящими сквозь перстень.

240 ккал · 65 минут · Б: 17.00 г · Ж: 10.50 г · У: 23.50 г

#караимская кухня #супы #хамур-долма #пельмени

Открыть

Сложный Горячие блюда Караимская

Сохта (домашняя караимская колбаса из печени с рисом)

Праздничная домашняя колбаса: нежная баранья или говяжья печень, порубленная с круглым рисом, курдючным салом, луком и восточными пряностями, запечённая в печи.

275 ккал · 70 минут · Б: 18.50 г · Ж: 17.50 г · У: 12.00 г

#караимская кухня #горячее #сохта #колбаса

Открыть

Сложный Десерты Караимская

Акъалва (белая традиционная караимская халва с миндалём)

Древнейшая белая праздничная халва караимов: уваренный до белизны сахарный сироп, взбитый с белками в пышную воздушную нугу с обжаренным сладким миндалём.

280 ккал · 45 минут · Б: 4.50 г · Ж: 8.00 г · У: 48.00 г

#караимская кухня #десерты #акъалва #халва

Открыть

Сложный Выпечка Караимская

Къубитэ по-караимски (старинный слоёный пирог с бараниной)

Главный парадный пирог караимов: многослойное хрустящее тесто, сочная начинка из рубленой молодой баранины, картофеля, лука и наваристого мясного бульона, заливаемого в печи.

325 ккал · 95 минут · Б: 17.00 г · Ж: 18.50 г · У: 26.00 г

#караимская кухня #выпечка #къубитэ #слоёный пирог

Открыть

Сложный Выпечка Караимская

Эт аяклакъ / кибинай (караимские пирожки с бараниной)

Легендарный символ караимской кухни: пирожки из рубленого песочно-слоёного теста на сливочном масле с характерной прочной косичкой наверху и сочной рубленой бараниной с курдюком.

330 ккал · 75 минут · Б: 16.50 г · Ж: 21.00 г · У: 24.00 г

#караимская кухня #выпечка #кибинай #эт аяклакъ

Открыть

Средний Десерты Караимская

Къаймакъ сладкий из молочных пенок с розовым вареньем

Изысканнейший старинный десерт караимов: слоистые топлёные сливочные пенки парного молока, охлаждённые и поданные с ароматным вареньем из лепестков крымской розы.

210 ккал · 120 минут · Б: 5.50 г · Ж: 13.00 г · У: 18.00 г

#караимская кухня #десерты #къаймакъ #розовое варенье

Открыть