Чомых (хантыйский копчёный язь на ольховом дыму)
Традиционный способ заготовки рыбы на зиму в таёжных коптильнях: крупный жирный обской язь, пластованный по спинке, просоленный и прокопчённый на ольховых стружках.
#хантыйская кухня #закуски #чомых #копченая рыба
Открыть