Рецепты из продуктов в холодильнике

Простой Десерты Лакская

Хурма-каша (десертная каша из сушёной горной хурмы)

Уникальное лакское сладкое блюдо: сушёная дикая кавказская хурма, разваренная до кремового пюре с пшеничной мукой, топлёным маслом и грецкими орехами.

260 ккал · 50 минут · Б: 4.00 г · Ж: 12.00 г · У: 36.00 г

#лакская кухня #десерты #каша #хурма

Открыть

Простой Горячие блюда Лакская

Шашлык из бараньей печени в сальнике по-лакски

Сочный горский шашлык: кусочки бараньей печени с солью и чесноком, обёрнутые тонкой жировой сеткой и зажаренные на углях или в чугунной сковороде.

280 ккал · 30 минут · Б: 25.00 г · Ж: 19.00 г · У: 2.00 г

#лакская кухня #горячее #печень #сальник

Открыть

Простой Горячие блюда Лакская

Къурункъуса (праздничная пшеничная каша с сушёным мясом)

Обрядовая каша достатка къатта-тату: крупно дроблёная на ручных жерновах пшеница, томлённая в мясном бульоне с сушёным мясом и чесночным кислым молоком.

290 ккал · 95 минут · Б: 21.00 г · Ж: 11.00 г · У: 27.00 г

#лакская кухня #горячее #каша #пшеница

Открыть

Простой Горячие блюда Лакская

Чихиртма по-лакски с курицей и яйцами

Сытное и быстрое горячее блюдо: отварная домашняя курица, обжаренная в топлёном масле с луком, залитая взбитыми яйцами с зеленью и томлённая под крышкой.

290 ккал · 30 минут · Б: 26.00 г · Ж: 19.00 г · У: 3.50 г

#лакская кухня #горячее #чихиртма #курица

Открыть

Простой Горячие блюда Лакская

Сушёная баранина, обжаренная с луком (кьалия)

Традиционное зимнее мясное блюдо лакцев: отваренная сушёная баранина, быстро обжаренная в растопленном курдючном жире с обильным количеством лука.

330 ккал · 65 минут · Б: 28.00 г · Ж: 23.00 г · У: 4.50 г

#лакская кухня #горячее #кьалия #сушеное мясо

Открыть

Простой Горячие блюда Лакская

Шагьнал лачIал ххункIру (лакский кукурузный хинкал)

Древний кукурузный хинкал: заваренная кипятком кукурузная мука, сформованная в ладонях в круглые сплющенные лепёшечки, сваренные в бараньем бульоне.

350 ккал · 90 минут · Б: 24.00 г · Ж: 16.00 г · У: 29.00 г

#лакская кухня #горячее #кукурузный хинкал #баранина

Открыть

Простой Горячие блюда Лакская

ХIюхчил ххункI (лакский чабанский хинкал)

Мужской походный хинкал: пресное тесто скатывается в колбаску на руке, расплющивается ладонью и отрывается кусочками прямо в кипящий бараньем бульон.

380 ккал · 100 минут · Б: 28.00 г · Ж: 17.50 г · У: 29.50 г

#лакская кухня #горячее #хинкал #чабанский хинкал

Открыть

Сложный Горячие блюда Лакская

Лакские яичные курзе со шкварками

Высший пилотаж лакской кулинарии: курзе со сложной жидкой начинкой из взбитых сырых яиц, курдючных шкварок, молока и специй, заплетённые косичкой.

305 ккал · 55 минут · Б: 14.00 г · Ж: 15.50 г · У: 27.50 г

#лакская кухня #горячее #курзе #яичные курзе

Открыть

Сложный Горячие блюда Лакская

Гьавккури (лакский ракушечный хинкал с бараниной)

Ювелирное блюдо мастеров-лакцев: пресное тесто, скатанное в тонкие жгутики, нарезанное мелкими кусочками и прижатое пальцем на ладони в форме изящных ракушек, сваренное в бараньем бульоне.

370 ккал · 110 минут · Б: 27.00 г · Ж: 16.00 г · У: 30.00 г

#лакская кухня #горячее #хинкал #гьавккури

Открыть

Средний Напитки Лакская

Дукьра хIян (лакский традиционный хлебный квас-буза)

Древний освежающий безалкогольный напиток лакцев: настой из пророщенного ячменя, пшеничной муки, родниковой воды и мёда естественного брожения.

75 ккал · 40 минут · Б: 1.50 г · Ж: 0.20 г · У: 17.00 г

#лакская кухня #напитки #буза #квас

Открыть

Средний Выпечка Лакская

Буркив с дикой крапивой и творогом

Весеннее лакское чуду: тончайшие лепёшки с сочной начинкой из молодых побегов крапивы, домашнего творога, зелёного лука и яйца, смазанные топлёным маслом.

265 ккал · 45 минут · Б: 13.00 г · Ж: 11.00 г · У: 29.00 г

#лакская кухня #выпечка #буркив #крапива

Открыть

Средний Горячие блюда Лакская

Дурмарду (лакские миниатюрные голубцы в щавелевых листьях)

Изысканные крошечные голубцы: фарш из баранины и риса с зеленью, завернутый в молодые кисловатые листья конского щавеля и томлённый на медленном огне.

270 ккал · 65 минут · Б: 18.00 г · Ж: 16.00 г · У: 14.00 г

#лакская кухня #горячее #дурмарду #голубцы

Открыть