Куль лим (традиционная саамская уха из сёмги)
Аутентичная праздничная уха кольских саамов из свежей северной сёмги, сваренная на родниковой воде с луком и ягодами брусники.
#кухни народов России #саамская кухня #супы #уха
ОткрытьРецепты из продуктов в холодильнике
Выбирайте блюда для семьи, гостей, быстрого ужина или питания с учетом калорий. Используйте фильтры, чтобы быстрее найти подходящий рецепт.
Ягоды водяники в оленьем жире по-саамски
Старинное энергетическое зимнее кушанье лопарей: ягоды чёрной водяники (шикши/вороники), залитые растопленным горячим жиром оленя.
#кухни народов России #саамская кухня #десерты #ягоды
Открыть
Ловозёрский ржаной хлеб на углях
Старинные плотные ржаные лепёшки саамов, замешанные на простокваше и выпекаемые на сухой сковороде или углях костра.
#кухни народов России #саамская кухня #выпечка #хлеб
Открыть
Саамская похлёбка из рыбы со сливками
Северная рыбная похлёбка с картофелем, сливками и мягким вкусом.
#кухни народов России #саамская кухня #рыба #сливки
Открыть
Оленина-пятиминутка в оленьем жире по-саамски
Традиционная быстрая еда тундровых пастухов: тончайшие лепестки свежей оленины, мгновенно обжаренные в растопленном жире с луком и брусникой.
#кухни народов России #саамская кухня #горячие блюда #оленина
Открыть
Куль корних (саамский рыбный пирог на ржаном тесте)
Праздничный полузакрытый пирог из грубого ржаного теста с сочным филе северного сига, репчатым луком и топлёным маслом.
#кухни народов России #саамская кухня #выпечка #рыбник
Открыть
Пудзе вэнч (томлёная оленина с картофелем по-саамски)
Главное горячее блюдо ловозёрских саамов: нежные кусочки северного оленя, долго томлённые в чугунке с картофелем, луком и можжевельником.
#кухни народов России #саамская кухня #горячие блюда #оленина
Открыть