Рецепты из продуктов в холодильнике

Простой Закуски Чукотская

Мороженые оленьи почки с тундровой солью

Свежайший витаминный деликатес дня забоя: свежезамороженные оленьи почки, тонко наструганные и приправленные крупной солью и черным перцем.

130 ккал · 15 минут · Б: 18.00 г · Ж: 6.00 г · У: 1.00 г

#чукотская кухня #закуски #почки #оленина

Открыть

Простой Закуски Чукотская

Хит-хит (строганина из замороженной спинки дикого оленя)

Истинный таёжный деликатес: тончайшая ледяная стружка из промёрзшей спинки молодого оленя, тающая во рту с солью, чёрным перцем и ягодами брусники.

160 ккал · 15 минут · Б: 30.00 г · Ж: 4.50 г · У: 0.50 г

#чукотская кухня #закуски #хит-хит #строганина

Открыть

Простой Супы Тофаларская

Тофаларская мучная болтушка на костном отваре

Сытный традиционный похлёбочный суп из поджаренной ржаной муки на наваристом бульоне из оленьих костей.

195 ккал · 60 минут · Б: 14.00 г · Ж: 9.00 г · У: 15.00 г

#тофаларская кухня #супы #болтушка #бульон

Открыть

Простой Супы Хантыйская

Тул-лоп (хантыйский таёжный суп из оленины с диким луком)

Наваристая похлёбка оленеводов тундры: мясо оленя на кости, сваренное на тихом огне с диким луком, черемшой и добавлением овсяной или ржаной муки.

240 ккал · 105 минут · Б: 26.00 г · Ж: 12.00 г · У: 7.00 г

#хантыйская кухня #супы #тул-лоп #оленина

Открыть

Простой Горячие блюда Нганасанская

Будур (отварное мясо дикого оленя кусками в котле)

Аутентичный способ варки мяса таймырских охотников: крупные куски парной оленины опускают в бурно кипящую воду и варят до плотной внешней корки при сохранении розовой сердцевины.

250 ккал · 30 минут · Б: 32.00 г · Ж: 13.00 г · У: 0.50 г

#нганасанская кухня #горячее #будур #оленина

Открыть

Простой Горячие блюда Юкагирская

Варёная оленина с диким луком мангир и щавелем

Простое и сытное походное кушанье: крупные куски сочной оленины, сваренные в котелке с побегами дикого лука мангир, тундровым щавелем и оленьим жиром.

250 ккал · 55 минут · Б: 31.00 г · Ж: 12.50 г · У: 2.50 г

#юкагирская кухня #горячее #оленина #дикий лук

Открыть

Простой Супы Корякская

Лыгло (корякский суп из оленины со щавелем)

Лёгкий витаминный суп летней тундры: нежная молодая оленина, сваренная в прозрачном бульоне с побегами дикого щавеля, луком и костным жиром.

250 ккал · 85 минут · Б: 24.00 г · Ж: 14.00 г · У: 8.00 г

#корякская кухня #супы #лыгло #щавель

Открыть

Простой Горячие блюда Мансийская

Парнина (отварная свежая оленина кусками по-мансийски)

Классическое блюдо промыслового сезона: свежайшая парная оленина, отваренная крупными кусками в подсоленной воде с диким луком до мягкости.

250 ккал · 55 минут · Б: 32.00 г · Ж: 12.50 г · У: 1.00 г

#мансийская кухня #горячее #парнина #оленина

Открыть

Простой Горячие блюда Саамская

Чуэлль (жаренные на сковороде в оленьем жире оленьи потроха)

Традиционная сковорода забоя оленя: свежая оленья печень, сердце и почки, быстро обжаренные в растопленном нутряном сале с репчатым луком.

260 ккал · 25 минут · Б: 26.50 г · Ж: 15.00 г · У: 4.50 г

#саамская кухня #горячее #чуэлль #потроха

Открыть

Простой Закуски Корякская

Ас'ытылх'тыл (варёная оленина, растёртая с ягодами морошки)

Обрядовое праздничное блюдо чавчувенов: мягкая отварная оленина, взбитая пестом с золотистой таёжной морошкой, кедровыми орехами и оленьим салом.

270 ккал · 25 минут · Б: 22.00 г · Ж: 17.50 г · У: 6.00 г

#корякская кухня #закуски #ас'ытылх'тыл #морошка

Открыть

Простой Закуски Долганская

Костный мозг оленя, запечённый на углях

Любимое таёжное угощение: трубчатые оленьи кости, запечённые на золе, со сливочным тающим мозгом внутри.

290 ккал · 25 минут · Б: 9.00 г · Ж: 28.00 г · У: 0.00 г

#долганская кухня #закуски #костный мозг #оленина

Открыть

Простой Горячие блюда Долганская

Отварные оленьи рёбрышки в наваристом бульоне

Классическое главное блюдо оленеводов Таймыра: сочные рёбра тундрового оленя, сваренные крупными кусками.

310 ккал · 105 минут · Б: 32.00 г · Ж: 20.00 г · У: 1.00 г

#долганская кухня #горячее #ребрышки #оленина

Открыть