Рецепты из продуктов в холодильнике

Простой Напитки Мансийская

Мансийский таёжный взвар из хвои, брусничника и чаги

Традиционный витаминный напиток охотников манси: крепкий отвар берёзовой чаги со свежей хвоей кедра, брусничными побегами и ягодами клюквы.

18 ккал · 40 минут · Б: 0.20 г · Ж: 0.00 г · У: 4.20 г

#мансийская кухня #напитки #взвар #чага

Открыть

Простой Закуски Мансийская

Сосьвинская сельдь (тугун) пряного посола по-мансийски

Знаменитая «царская селёдка» реки Сосьва: нежнейшая рыбка тугун с ароматом свежего огурца, посоленная сухим способом с перцем горошком и репчатым луком.

160 ккал · 25 минут · Б: 19.00 г · Ж: 9.00 г · У: 1.50 г

#мансийская кухня #закуски #сосьвинская сельдь #тугун

Открыть

Простой Горячие блюда Мансийская

Тугун, запечённый на рожне над углями по-сосьвински

Истинная радость сосьвинских рыбаков: свежий тугун, нанизанный на тонкие тальниковые прутики и быстро опалённый на березовых углях до золотистости за 5 минут.

170 ккал · 15 минут · Б: 19.50 г · Ж: 10.00 г · У: 0.00 г

#мансийская кухня #горячее #тугун #на рожне

Открыть

Простой Горячие блюда Мансийская

Печёный язь в золе костра по-кондински

Проверенное веками блюдо кондинских манси: крупный жирный язь, запечённый в горячей золе прогоревшего костра в защитной рубашке из влажной бересты или глины.

175 ккал · 50 минут · Б: 22.00 г · Ж: 9.50 г · У: 1.00 г

#мансийская кухня #горячее #язь #в золе

Открыть

Простой Закуски Мансийская

Нярхул (мансийская строганина из сосьвинской стерляди)

Легендарный северный деликатес реки Северная Сосьва: тончайшая ледяная стружка из промороженной жирной стерляди, тающая во рту, подаваемая с солью и диким перцем.

180 ккал · 20 минут · Б: 21.00 г · Ж: 10.50 г · У: 0.00 г

#мансийская кухня #закуски #нярхул #строганина

Открыть

Простой Десерты Мансийская

Варенье из морошки с кедровым сиропом по-мансийски

Драгоценное таёжное лакомство: спелая янтарная морошка, уваренная на медленном огне с мёдом, сахаром и настоем кедровой хвои до прозрачной густоты.

215 ккал · 50 минут · Б: 1.50 г · Ж: 4.50 г · У: 44.00 г

#мансийская кухня #десерты #морошка #варенье

Открыть

Простой Супы Мансийская

Кеврэмтэм кул (мансийская наваристая уха из окуней в котле)

Аутентичная таёжная уха: крупные речные окуни, сваренные в открытом котле при тихом кипении с добавлением ржаной мучной подболтки и рыбьего жира.

215 ккал · 35 минут · Б: 25.00 г · Ж: 8.50 г · У: 8.00 г

#мансийская кухня #супы #кеврэмтэм кул #уха

Открыть

Простой Горячие блюда Мансийская

Кышикский чебак, обжаренный в рыбьем жире с луком

Популярное блюдо мансийских селений бассейна Оби: свежий сладкий чебак (сибирская плотва), запанированный в ржаной муке и обжаренный до хруста в рыбьем жире с луком.

220 ккал · 30 минут · Б: 22.00 г · Ж: 11.00 г · У: 8.00 г

#мансийская кухня #горячее #чебак #рыбий жир

Открыть

Простой Супы Мансийская

Нянь похэл (мансийский суп с ржаными клёцками на рыбном отваре)

Сытный домашний суп: наваристый бульон из обской рыбы с нежными шариками-клёцками из ржаной муки на рыбьем жире и зелёным луком.

220 ккал · 45 минут · Б: 21.00 г · Ж: 7.50 г · У: 18.00 г

#мансийская кухня #супы #нянь похэл #клёцки

Открыть

Простой Горячие блюда Мансийская

Кэврэмтэм ньяви (отварная лосятина с крепким бульоном в чаше)

Традиционное охотничье блюдо обских угров: крупные куски лосятины, отваренные в котле до нежности, подаваемые с насыщенным перченым бульоном.

230 ккал · 150 минут · Б: 34.00 г · Ж: 9.50 г · У: 1.00 г

#мансийская кухня #горячее #лосятина #кэврэмтэм ньяви

Открыть

Простой Выпечка Мансийская

Мансийские пресные лепёшки с оленьей кровью на углях

Традиционный хлеб мансийских кочевников: сытные пресные лепёшки из ячменной и ржаной муки, замешанные на оленьей крови и жире, подсушенные на раскалённых плоских камнях.

250 ккал · 25 минут · Б: 12.00 г · Ж: 7.50 г · У: 35.00 г

#мансийская кухня #выпечка #лепёшки #кровь

Открыть

Простой Закуски Мансийская

Марман канэк (щучья икра, вываренная в рыбьем жире с брусникой)

Древний праздничный деликатес таёжных манси: зрелая щучья икра, томлённая в натуральном рыбьем жире до рассыпчатости, смешанная с брусникой и кедровыми орехами.

250 ккал · 20 минут · Б: 22.00 г · Ж: 16.50 г · У: 4.00 г

#мансийская кухня #закуски #марман канэк #икра

Открыть