Кыспыт (долганская строганина из муксуна)
Знаменитое северное зимнее кушанье: подледный муксун, нарезанный тончайшей спиралевидной стружкой с обязательным сохранением подкожного жирка.
#долганская кухня #закуски #строганина #муксун
ОткрытьРецепты из продуктов в холодильнике
Выбирайте блюда для семьи, гостей, быстрого ужина или питания с учетом калорий. Используйте фильтры, чтобы быстрее найти подходящий рецепт.
Патанка (хантыйская строганина из муксуна с брусничным соком)
Классическая живая еда северных хантов: тончайшая ледяная стружка из промороженного свежего обского муксуна, подаваемая со смесью соли, перца и толчёной брусники.
#хантыйская кухня #закуски #патанка #строганина
Открыть
Кэмир (нганасанская рыбная мука из высушенного муксуна)
Традиционный питательный концентрат: высушенная на морозном ветру нельма или муксун, истолчённая в каменной ступе в тончайшую муку-порошок, смешанная с жиром.
#нганасанская кухня #закуски #кэмир #рыбная мука
Открыть
Хантыйская уха из муксуна
Прозрачная северная уха из муксуна или другой белой рыбы с картофелем, луком и укропом.
#кухни народов России #хантыйская кухня #уха #муксун
Открыть