Рецепты из продуктов в холодильнике

Простой Напитки Эскимосская

Эскимосский чай из родиолы розовой и брусничного листа

Бодрящий настой полярных охотников: измельчённый золотой корень (родиола розовая), заваренный в котелке с сушёными листьями брусники и ягодами голубики.

30 ккал · 35 минут · Б: 0.40 г · Ж: 0.10 г · У: 7.00 г

#эскимосская кухня #напитки #чай #золотой корень

Открыть

Простой Закуски Эскимосская

Свежие хрустящие хрящевидные пластинки кита с морской солью

Исключительное сезонное угощение береговых зверобоев: хрящевидные части головы и плавников только что добытого кита, наструганные тончайшей хрустящей соломкой.

140 ккал · 20 минут · Б: 21.00 г · Ж: 5.50 г · У: 1.50 г

#эскимосская кухня #закуски #хрящи кита #кит

Открыть

Простой Салаты Эскимосская

Лемкук (витаминные листья мать-и-мачехи с нерпичьим салом)

Древнее целебное блюдо раннего лета: молодые шелковистые листья мать-и-мачехи лемкук, бланшированные и заправленные топлёным салом нерпы и диким луком.

145 ккал · 20 минут · Б: 2.50 г · Ж: 13.00 г · У: 4.00 г

#эскимосская кухня #салаты #лемкук #мать-и-мачеха

Открыть

Простой Закуски Эскимосская

Нунивак (квашеные листья родиолы розовой в нерпичьем жире)

Главный витаминный запас азиатских эскимосов: сочные мясистые листья родиолы розовой (золотого корня), сквашенные в деревянных бочонках и залитые жиром морского зверя.

160 ккал · 25 минут · Б: 1.50 г · Ж: 15.00 г · У: 4.50 г

#эскимосская кухня #закуски #нунивак #родиола розовая

Открыть

Простой Салаты Эскимосская

Салат из сладких клубеньков горца с морошкой и жиром

Редкое лакомство тундры: крахмалистые ореховидные клубеньки горца живородящего (улак), смешанные со свежей янтарной морошкой и топлёным оленьим жиром.

210 ккал · 30 минут · Б: 3.00 г · Ж: 12.50 г · У: 22.00 г

#эскимосская кухня #салаты #горец #морошка

Открыть

Простой Горячие блюда Эскимосская

Кунга (отварной арктический лосось с тундровым щавелем)

Простое и изысканное кушанье сезонной путины: свежий тихоокеанский лосось, сваренный в чугунке с сочными листьями тундрового щавеля и нерпичьим салом.

220 ккал · 30 минут · Б: 25.00 г · Ж: 11.50 г · У: 2.50 г

#эскимосская кухня #горячее #кунга #лосось

Открыть

Простой Закуски Эскимосская

Печень моржа со свежим нерпичьим салом и шикшей

Энергетический дар Арктики: тонкие ломтики свежей парной печени моржа, подаваемые с полосками белого нерпичьего сала, россыпью мороженой шикши и крупной солью.

250 ккал · 15 минут · Б: 22.00 г · Ж: 17.50 г · У: 2.00 г

#эскимосская кухня #закуски #печень моржа #нерпа

Открыть

Простой Выпечка Эскимосская

Аллапа (эскимосская походная лепёшка баннок на нерпичьем жире)

Знаменитый походный хлеб арктических охотников: толстая пресная лепёшка, обжаренная в чугунном котле в кипящем нерпичьем сале до золотистой корочки.

310 ккал · 30 минут · Б: 6.50 г · Ж: 15.00 г · У: 37.00 г

#эскимосская кухня #выпечка #аллапа #баннок

Открыть

Сложный Закуски Эскимосская

Вильегыт (квашеные ласты морского зверя в травяной закваске)

Аутентичный эскимосский деликатес: ласты лахтака или тюленя, плотно завёрнутые в сочную тундровую траву, выдержанные в кожаном мешке до мягкости хрящей.

250 ккал · 50 минут · Б: 27.00 г · Ж: 15.00 г · У: 1.50 г

#эскимосская кухня #закуски #вильегыт #лахтак

Открыть

Сложный Десерты Эскимосская

Рыбный акутак (эскимосское мороженое с сигом, жиром и морошкой)

Истинный праздничный акутак полярных охотников: отварное нежное мясо белой рыбы (сига или гольца), истолчённое и взбитое с чистым оленьим и нерпичьим жиром, свежим снегом и спелой морошкой.

340 ккал · 45 минут · Б: 14.50 г · Ж: 28.00 г · У: 8.00 г

#эскимосская кухня #десерты #акутак #рыба

Открыть

Сложный Закуски Эскимосская

Тухтак (традиционный эскимосский мясной мешок из моржа)

Обрядовый деликатес эскимосов Нового Чаплино: большой пласт моржового мяса с салом, скрученный в плотный рулет, зашитый в моржовую шкуру и выдержанный в вечной мерзлоте.

360 ккал · 45 минут · Б: 26.00 г · Ж: 28.50 г · У: 0.50 г

#эскимосская кухня #закуски #тухтак #морж

Открыть

Средний Закуски Эскимосская

Пипарк (арктический голец, сушённый на полярном ветру)

Традиционная сушеная рыба береговых охотников: тушки арктического гольца, распластанные вдоль хребта и высушенные на ледяном морском ветру без соли.

215 ккал · 25 минут · Б: 32.00 г · Ж: 9.50 г · У: 0.50 г

#эскимосская кухня #закуски #пипарк #голец

Открыть