Рецепты из продуктов в холодильнике

Простой Супы Ительменская

Опана (наваристый бульон из лососевых голов)

Традиционный крепкий рыбный отвар из голов чавычи и кижуча с добавлением камчатской черемши и дикого лука.

150 ккал · 45 минут · Б: 22.00 г · Ж: 6.50 г · У: 1.50 г

#ительменская кухня #супы #опана #бульон

Открыть

Простой Супы Ительменская

Камчатская уха с черемшой и морошкой

Праздничная уха ительменов: крупные куски лосося в прозрачном бульоне со свежей черемшой и горстью спелой морошки.

160 ккал · 40 минут · Б: 23.00 г · Ж: 6.50 г · У: 2.50 г

#ительменская кухня #супы #уха #лосось

Открыть

Простой Горячие блюда Ительменская

Жареная печень лосося с диким луком

Редкое нежнейшее камчатское кушанье: печень свежего тихоокеанского лосося, быстро обжаренная со сливочным маслом и диким луком.

210 ккал · 20 минут · Б: 21.00 г · Ж: 13.00 г · У: 2.50 г

#ительменская кухня #горячее #печень #лосось

Открыть

Простой Горячие блюда Ительменская

Чуприки (лосось, запечённый в листьях лопуха на углях)

Аутентичный способ запекания камчатской рыбы: куски лосося заворачиваются в сочные листья шеломайника или лопуха и томятся на золе.

210 ккал · 35 минут · Б: 26.50 г · Ж: 11.50 г · У: 1.00 г

#ительменская кухня #горячее #лосось #чуприки

Открыть

Простой Горячие блюда Эскимосская

Кунга (отварной арктический лосось с тундровым щавелем)

Простое и изысканное кушанье сезонной путины: свежий тихоокеанский лосось, сваренный в чугунке с сочными листьями тундрового щавеля и нерпичьим салом.

220 ккал · 30 минут · Б: 25.00 г · Ж: 11.50 г · У: 2.50 г

#эскимосская кухня #горячее #кунга #лосось

Открыть

Простой Салаты Корякская

Кылыкил (знаменитый корякский салат из лосося с ягодами шикши)

Визитная карточка корякской кухни: отварное филе камчатского лосося, размятое и смешанное с таёжной шикшей (водяникой), брусникой и ложкой нерпичьего жира.

240 ккал · 25 минут · Б: 22.00 г · Ж: 13.50 г · У: 7.50 г

#корякская кухня #салаты #кылыкил #лосось

Открыть

Простой Салаты Ительменская

Л`иллэ / Кылыкил (ительменский рыбный салат с ягодами)

Главное национальное кушанье ительменов Камчатки: отварное филе благородного лосося, растолчённое со спелой шикшей или брусникой и кедровыми орешками.

260 ккал · 35 минут · Б: 27.00 г · Ж: 14.50 г · У: 5.00 г

#ительменская кухня #салаты #кылыкил #лосось

Открыть

Простой Горячие блюда Корякская

Отварной лосось с молодыми побегами шеломайника

Весеннее традиционное камчатское блюдо: сочные стейки лосося, сваренные в подсоленной воде и поданные с отварными сладковатыми стеблями шеломайника.

260 ккал · 25 минут · Б: 26.00 г · Ж: 15.00 г · У: 4.50 г

#корякская кухня #горячее #лосось #шеломайник

Открыть

Простой Закуски Корякская

Порса (корякская мука из сушёной лососевой юколы)

Универсальный стратегический продукт питания: высушенное на ветру мясо лосося, истолчённое в тончайшую золотистую питательную рыбную муку.

290 ккал · 30 минут · Б: 52.00 г · Ж: 8.50 г · У: 0.00 г

#корякская кухня #закуски #порса #рыбная мука

Открыть

Средний Десерты Корякская

Корякский кисель из лососевой кожи с кедровыми орешками

Удивительное желеобразное лакомство: очищенная кожа лосося, долго вывариваемая до желе, смешанная с таёжными ягодами и орехами кедрового стланика.

160 ккал · 70 минут · Б: 14.00 г · Ж: 7.50 г · У: 10.00 г

#корякская кухня #десерты #кисель #коллаген

Открыть

Средний Закуски Орочская

Намиктэ (боковой пласт вяленого лосося с насечками)

Традиционная орочская заготовка: боковые пласты филе крупной горбуши или кеты, разделанные ромбовидными насечками и высушенные на солнце и ветру.

230 ккал · 30 минут · Б: 29.00 г · Ж: 11.50 г · У: 0.50 г

#орочская кухня #закуски #намиктэ #юкола

Открыть

Средний Закуски Алеутская

Чикна (вяленый тихоокеанский лосось тонкими ломтиками)

Особый алеутский способ заготовки рыбы: жирный кижуч или чавыча, провяленный на морском ветру до плотного янтарного состояния и нарезанный пластинками с жиром.

230 ккал · 30 минут · Б: 27.00 г · Ж: 12.50 г · У: 0.50 г

#алеутская кухня #закуски #чикна #вяленый лосось

Открыть