Рецепты из продуктов в холодильнике

Простой Напитки Алеутская

Алеутский чай из клубней саранки с шиповником

Традиционный сладковатый согревающий настой: сушёные луковички саранки (дикой лилии), сваренные в котелке со спелыми плодами шиповника и листьями брусники.

35 ккал · 35 минут · Б: 0.50 г · Ж: 0.10 г · У: 8.00 г

#алеутская кухня #напитки #чай #саранка

Открыть

Простой Напитки Алеутская

Командорский квас из тукалов (стеблей сладкой пучки)

Аутентичный бодрящий напиток жителей острова Беринга: сочные очищенные стебли камчатского борщевика (пучки/тукалов), сброженные с добавлением сахара и ягод шикши.

95 ккал · 30 минут · Б: 0.80 г · Ж: 0.20 г · У: 22.00 г

#алеутская кухня #напитки #квас #тукалы

Открыть

Простой Салаты Алеутская

Маринованные молодые побеги иван-чая по-алеутски

Весенняя витаминная закуска: нежные молодые ростки узколистного хамериона (иван-чая), бланшированные и замаринованные с чесноком, укропом и маслом.

115 ккал · 25 минут · Б: 2.00 г · Ж: 9.00 г · У: 6.50 г

#алеутская кухня #салаты #иван-чай #дикоросы

Открыть

Простой Салаты Алеутская

Квашеные тукалы с брусникой и нерпичьим жиром

Ценный зимний салат-заготовка командорцев: очищенные сочные побеги сладкой пучки, заквашенные в деревянном бочонке со спелой брусникой и топлёным жиром.

130 ккал · 25 минут · Б: 1.50 г · Ж: 8.00 г · У: 12.00 г

#алеутская кухня #салаты #тукалы #брусника

Открыть

Простой Закуски Алеутская

Чимеги (отварные тихоокеанские моллюски с черемшой)

Традиционная прибрежная пища алеутов: крупные морские двустворчатые моллюски мамаи (чимеги), сваренные в морской воде с диким луком и перцем.

165 ккал · 20 минут · Б: 22.00 г · Ж: 6.50 г · У: 3.00 г

#алеутская кухня #закуски #чимеги #моллюски

Открыть

Простой Салаты Алеутская

Икра морского ежа с морской капустой алярией

Драгоценный природный эликсир долголетия: яркие оранжевые дольки свежей икры зелёного морского ежа на подушке из хрустящей океанской алярии с капелькой жира.

175 ккал · 20 минут · Б: 15.00 г · Ж: 10.50 г · У: 4.50 г

#алеутская кухня #салаты #морской еж #алярия

Открыть

Простой Закуски Алеутская

Вяленое мясо нерпы с хрустящими стеблями пучки

Питательная походная трапеза: тонко нарезанные пластины провяленной на ветру нерпичьей вырезки, подаваемые со свежими сочными стеблями сладкой пучки.

210 ккал · 20 минут · Б: 31.00 г · Ж: 8.50 г · У: 3.00 г

#алеутская кухня #закуски #нерпа #пучка

Открыть

Простой Выпечка Алеутская

Пышные командорские лепёшки на нерпичьем жире

Домашний хлеб алеутских рыбаков: румяные пышные лепёшки из плотного теста на нерпичьем сале, обжаренные на сухой сковороде или в духовке.

255 ккал · 35 минут · Б: 6.00 г · Ж: 8.50 г · У: 38.00 г

#алеутская кухня #выпечка #лепёшки #хлеб

Открыть

Простой Горячие блюда Алеутская

Толчёный картофель с отварной икрой трески по-командорски

Любимое домашнее кушанье села Никольское: отварной рассыпчатый картофель, растолчённый со свежесваренной икрой тихоокеанской трески, жареным луком и сливочным маслом.

260 ккал · 40 минут · Б: 16.00 г · Ж: 10.00 г · У: 26.50 г

#алеутская кухня #горячее #картофель #икра трески

Открыть

Сложный Горячие блюда Алеутская

Морская утка, запечённая в раскалённой береговой гальке

Древнейший архаичный способ приготовления дичи на берегу Берингова моря: тушка дикой утки со специями, запечённая без посуды в раскалённых прибрежных камнях.

310 ккал · 110 минут · Б: 28.00 г · Ж: 20.00 г · У: 1.00 г

#алеутская кухня #горячее #дикая утка #галька

Открыть

Сложный Закуски Алеутская

Сольтисон по-алеутски (деликатес в сушёном желудке сивуча санхух)

Уникальная островная колбаса длительного созревания: пласты малосольной лососевой юколы, переложенные полосками нерпичьего сала и черемши в высушенном желудке морского зверя.

360 ккал · 80 минут · Б: 24.00 г · Ж: 29.00 г · У: 1.50 г

#алеутская кухня #закуски #сольтисон #юкола

Открыть

Средний Супы Алеутская

Командорская чёрная уха из окуня и прибрежных бычков

Густая насыщенная уха прибрежных рыбаков: наваристый бульон из морских керчаков (бычков) и окуня, уваренный с сушёными водорослями алярией и чесноком.

225 ккал · 55 минут · Б: 26.00 г · Ж: 8.00 г · У: 10.50 г

#алеутская кухня #супы #уха #морской окунь

Открыть