Рецепты из продуктов в холодильнике

Простой Напитки Якутская

Суорат (густая якутская простокваша из томлёного молока)

Повседневная основа питания народа саха: томлёное цельное молоко, сквашенное густой закваской в тепле и выдержанное до состояния плотного сгустка.

68 ккал · 25 минут · Б: 3.40 г · Ж: 3.80 г · У: 4.90 г

#якутская кухня #напитки #суорат #кисломолочное

Открыть

Простой Напитки Якутская

Быыппах (игристый освежающий кисломолочный напиток саха)

Праздничный шипучий напиток народа саха: сквашенный суорат, взбитый с чистой водой, ягодным сиропом и закваской до легкого освежающего покалывания.

75 ккал · 20 минут · Б: 2.50 г · Ж: 2.60 г · У: 9.50 г

#якутская кухня #напитки #быыппах #суорат

Открыть

Простой Напитки Якутская

Чай по-якутски с цельным молоком и сливочным маслом

Традиционный чай якутских морозов: крепкий байховый чай, сваренный с цельным жирным молоком, кусочком свежего сливочного масла и щепоткой соли.

95 ккал · 15 минут · Б: 3.00 г · Ж: 7.00 г · У: 4.80 г

#якутская кухня #напитки #чай по-якутски #молоко

Открыть

Простой Закуски Якутская

Иэдьэгэй (сухой прессованный якутский творог из пахты)

Древний белковый запас на долгую полярную зиму: творог, полученный медленным томлением кислого молока с пахтой, отжатый и высушенный в холщовом мешочке.

160 ккал · 70 минут · Б: 18.00 г · Ж: 7.00 г · У: 5.00 г

#якутская кухня #закуски #иэдьэгэй #творог

Открыть

Простой Закуски Якутская

Сыалысар быара (отварная печень налима с дикой брусникой)

Изысканный зимний деликатес северных рек: нежнейшая жирная печень речного налима, отваренная в подсоленном бульоне с ягодами таёжной брусники.

230 ккал · 20 минут · Б: 14.00 г · Ж: 17.50 г · У: 4.00 г

#якутская кухня #закуски #сыалысар быара #налим

Открыть

Простой Выпечка Якутская

Якутская лепёшка на суорате (национальный бездрожжевой хлеб)

Главный хлеб народа саха: сытная круглая лепёшка из смеси пшеничной и ржаной муки, замешанная на традиционной простокваше суорат со сливочным маслом.

250 ккал · 45 минут · Б: 6.00 г · Ж: 8.00 г · У: 38.00 г

#якутская кухня #выпечка #саха лепёшка #суорат

Открыть

Простой Выпечка Якутская

Баахыла (традиционные пышные якутские вафли на молоке)

Национальное праздничное угощение к десерту күөрчэх: толстые мягкие вафли из сдобного теста на цельном молоке со сливочным маслом.

270 ккал · 35 минут · Б: 6.50 г · Ж: 11.50 г · У: 35.00 г

#якутская кухня #выпечка #баахыла #вафли

Открыть

Простой Десерты Якутская

Күөрчэх (якутский десерт из взбитых сливок с брусникой)

Нежнейшее традиционное сладкое кушанье саха: густые деревенские сливки или сметана, взбитые специальной деревянной мутовкой (ытык) с таёжной брусникой.

290 ккал · 15 минут · Б: 3.00 г · Ж: 25.00 г · У: 14.50 г

#якутская кухня #десерты #күөрчэх #сливки

Открыть

Простой Горячие блюда Якутская

Мэhэмээн (кубики жеребятины, томлённые в казане в жиру)

Зимнее мясное кушанье скотоводов: отборная молодая жеребятина с нежным жирком, томлённая в собственном соку с диким луком и перцем в чугунном котле.

340 ккал · 75 минут · Б: 27.00 г · Ж: 24.50 г · У: 2.50 г

#якутская кухня #горячее #мэhэмээн #жеребятина

Открыть

Простой Десерты Якутская

Көбүөр (воздушный масляный крем, взбитый с тёплым молоком)

Традиционное молочное лакомство саха: сливочное масло, взбитое деревянной мутовкой с добавлением тёплого молока до состояния пышной нежной пены.

360 ккал · 20 минут · Б: 2.00 г · Ж: 37.00 г · У: 8.50 г

#якутская кухня #десерты #көбүөр #масло

Открыть

Простой Десерты Якутская

Чохоон (старинное лакомство из сбитого масла с молоком и ягодами)

Исконное блюдо скотоводов Севера: свежее сливочное масло, взбитое с цельным молоком в пышный крем и смешанное с протёртой лесной брусникой или земляникой.

380 ккал · 25 минут · Б: 2.50 г · Ж: 37.00 г · У: 11.50 г

#якутская кухня #десерты #чохоон #масло

Открыть

Простой Горячие блюда Якутская

Ойогос (запечённые конские ребрышки по-якутски)

Главное праздничное мясное блюдо Якутии: сочные ребрышки молодой якутской лошади с толстым слоем белого жирка, запечённые в собственном соку.

390 ккал · 120 минут · Б: 26.00 г · Ж: 31.00 г · У: 1.00 г

#якутская кухня #горячее #ойогос #жеребятина

Открыть