Силэ (наваристая негидальская уха из лосося)
Крепкая таёжная уха из свежевыловленного амурского лосося с картофелем, полевым луком и таёжными кореньями.
#кухни народов России #негидальская кухня #супы #уха
ОткрытьРецепты из продуктов в холодильнике
Выбирайте блюда для семьи, гостей, быстрого ужина или питания с учетом калорий. Используйте фильтры, чтобы быстрее найти подходящий рецепт.
Тэлии (негидальская юкола из осенней кеты)
Основной традиционный зимний запас негидальцев: вяленая на речном ветру осенняя кета, разделанная двумя широкими пластами.
#кухни народов России #негидальская кухня #закуски #рыба
Открыть
Базух (негидальский суп с черемшой и мучной заправкой)
Питательный таёжный суп жителей бассейна реки Амгунь: наваристый рыбный бульон из кеты, заправленный черемшой и поджаренной мукой.
#кухни народов России #негидальская кухня #супы #рыба
Открыть
Солан (отварная кета с толчёной брусникой)
Старинное праздничное кушанье реки Амгунь: отварная амурская кета, размятая и соединённая со свежей толчёной таёжной брусникой и жиром.
#кухни народов России #негидальская кухня #горячие блюда #рыба
Открыть
Рыбные биточки из кеты с черемшой по-негидальски
Сочные рыбные котлеты из рубленого филе амурской кеты со свежей черемшой, обжаренные до золотистой корочки.
#кухни народов России #негидальская кухня #горячие блюда #рыба
Открыть
Силавун (таёжный шашлык из лосятины на рожне)
Традиционное блюдо охотников на сохатого: сочные куски мяса лося, насаженные на тальниковые прутья и запечённые у костра с диким луком.
#кухни народов России #негидальская кухня #горячие блюда #дичь
Открыть
Негидальская оленина с брусникой
Оленина, тушённая с луком и брусникой до мягкости, с лёгкой ягодной кислинкой.
#кухни народов России #негидальская кухня #оленина #брусника
Открыть