Рецепты из продуктов в холодильнике

Простой Напитки Удэгейская

Чай из ягод лимонника, чаги и листьев элеутерококка

Мощный тонизирующий эликсир уссурийских следопытов: настой берёзовой чаги, ягод дикого лимонника китайского и сушёных листьев элеутерококка с мёдом.

30 ккал · 35 минут · Б: 0.40 г · Ж: 0.10 г · У: 7.50 г

#удэгейская кухня #напитки #чай #лимонник

Открыть

Простой Закуски Удэгейская

Стружка парного изюбря с диким луком и перцем

Традиционная охотничья трапеза в день добычи зверя: тончайшие полоски парной вырезки амурского оленя, приправленные диким чесноком, солью и соевым соусом.

175 ккал · 20 минут · Б: 30.00 г · Ж: 5.00 г · У: 2.50 г

#удэгейская кухня #закуски #изюбрь #строганина

Открыть

Простой Горячие блюда Удэгейская

Бикинский хариус, запечённый в листьях лопуха на углях

Походная классика рыбаков: свежий горный хариус с диким чесноком и солью, завёрнутый в сочные листья лопуха и запечённый в горячих углях таёжного костра.

195 ккал · 35 минут · Б: 23.00 г · Ж: 10.50 г · У: 1.50 г

#удэгейская кухня #горячее #хариус #костёр

Открыть

Простой Горячие блюда Удэгейская

Отварной ленок в соке дикой брусники по-бикински

Изысканная рыба таёжной трапезы: порционные куски свежего ленка, сваренные в подсоленном ягодном отваре со свежей брусникой и диким чесноком.

210 ккал · 30 минут · Б: 24.00 г · Ж: 10.00 г · У: 4.50 г

#удэгейская кухня #горячее #ленок #брусника

Открыть

Простой Супы Удэгейская

Сугдя-силени (удэгейская уха из ленка с диким чесноком)

Классическая уха охотников бассейна реки Бикин: нежные куски свежевыловленного горного ленка в прозрачном отваре с диким таёжным чесноком зызокто и черемшой содой.

215 ккал · 45 минут · Б: 25.00 г · Ж: 10.50 г · У: 3.00 г

#удэгейская кухня #супы #сугдя-силени #уха

Открыть

Простой Закуски Удэгейская

Сушёная кета с диким чесноком зызокто

Ценный дорожный запас таёжников: полосы осенней кеты сухого копчения на ольховых дровах, нарезанные стружкой и приправленные растёртым диким чесноком.

215 ккал · 20 минут · Б: 29.00 г · Ж: 10.50 г · У: 1.00 г

#удэгейская кухня #закуски #кета #дикий чеснок

Открыть

Простой Горячие блюда Удэгейская

Отварная лососевая икра с диким луком по-удэгейски

Аутентичный способ приготовления икры на реке Бикин: свежая лососевая икра, бережно сваренная в чугунке в собственном соку с диким луком и рыбьим салом.

240 ккал · 20 минут · Б: 24.50 г · Ж: 13.50 г · У: 4.50 г

#удэгейская кухня #горячее #красная икра #кета

Открыть

Простой Горячие блюда Удэгейская

Жареные рыбьи молоки и печень по-бикински

Деликатесная горячая сковорода осенней путины: свежие молоки и печень амурской кеты, быстро обжаренные на сковороде с репчатым луком и черемшой.

260 ккал · 25 минут · Б: 22.00 г · Ж: 15.00 г · У: 8.50 г

#удэгейская кухня #горячее #молоки #печень кеты

Открыть

Простой Выпечка Удэгейская

Лепёшки на жире дикого кабана по-удэгейски

Традиционная «заедка» таёжников: сытные пресные лепёшки, замешанные на вытопленном жире уссурийского дикого кабана, поджаренные на сковороде до хруста.

275 ккал · 35 минут · Б: 6.00 г · Ж: 11.50 г · У: 36.00 г

#удэгейская кухня #выпечка #лепёшки #дикий кабан

Открыть

Простой Горячие блюда Удэгейская

Цафа дзактаду (рисовая каша с лососевой икрой по-удэгейски)

Старинное сытное кушанье осенней путины: рассыпчатый рис, сваренный без соли на чистой воде, заправленный большим количеством свежей кеты или лососевой икры с жиром.

280 ккал · 30 минут · Б: 13.00 г · Ж: 11.50 г · У: 31.00 г

#удэгейская кухня #горячее #цафа дзактаду #рис

Открыть

Простой Горячие блюда Удэгейская

Цаза (густая кукурузная каша с кусочками вяленого изюбря)

Питательная походная трапеза охотников в тайге: разваренная кукурузная крупа цаза с тонкими ломтиками высушенного мяса изюбря и жиром дикого кабана.

295 ккал · 45 минут · Б: 21.00 г · Ж: 12.00 г · У: 26.00 г

#удэгейская кухня #горячее #цаза #изюбрь

Открыть

Сложный Десерты Удэгейская

Моси (традиционный удэгейский десерт-студень из кожи кеты)

Уникальное обрядовое сладкое кушанье бикинских охотников: густое желе из вываренной кожи амурской кеты, истолчённой с таёжными ягодами, кедровыми орехами и мёдом.

210 ккал · 110 минут · Б: 16.00 г · Ж: 9.50 г · У: 16.00 г

#удэгейская кухня #десерты #моси #кета

Открыть