Рецепты из продуктов в холодильнике

Простой Закуски Нанайская

Кимбо (хрящевидные части головы кеты с солью и перцем)

Ценнейший деликатес сезонного хода лосося: хрустящие хрящи свежей головы амурской кеты, нарезанные соломкой и приправленные диким луком.

140 ккал · 20 минут · Б: 19.00 г · Ж: 6.50 г · У: 1.50 г

#нанайская кухня #закуски #кимбо #хрящи

Открыть

Простой Закуски Ульчская

Тала из амурской осенней кеты по-ульчски

Главная визитная карточка кулинарии нани: тонко нарезанное соломкой филе свежей подмороженной кеты с диким луком и каплей брусничного взвара.

160 ккал · 15 минут · Б: 24.00 г · Ж: 7.00 г · У: 1.00 г

#ульчская кухня #закуски #тала #кета

Открыть

Простой Закуски Ительменская

Юкола из камчатской кеты (кхам)

Главный зимний запас камчадалов: кета, разделанная на шесть продольных полос-пластов и высушенная на чистом тихоокеанском ветру.

175 ккал · 60 минут · Б: 33.00 г · Ж: 4.50 г · У: 0.00 г

#ительменская кухня #закуски #юкола #кета

Открыть

Простой Горячие блюда Нивхская

Е тенр (отварные кетовые головы по-нивхски)

Любимое сытное блюдо сахалинцев в путину: крупные кетовые головы, долго сваренные с луком и черемшой до нежности хрящей.

190 ккал · 60 минут · Б: 25.00 г · Ж: 9.50 г · У: 1.50 г

#нивхская кухня #горячее #кета #головы

Открыть

Простой Закуски Удэгейская

Сушёная кета с диким чесноком зызокто

Ценный дорожный запас таёжников: полосы осенней кеты сухого копчения на ольховых дровах, нарезанные стружкой и приправленные растёртым диким чесноком.

215 ккал · 20 минут · Б: 29.00 г · Ж: 10.50 г · У: 1.00 г

#удэгейская кухня #закуски #кета #дикий чеснок

Открыть

Простой Горячие блюда Ульчская

Жареная печень кеты с луком по-ульчски

Быстрое осеннее блюдо путины: нежная печень свежей амурской кеты, обжаренная со сладким луком.

220 ккал · 20 минут · Б: 22.00 г · Ж: 13.50 г · У: 2.50 г

#ульчская кухня #горячее #печень #кета

Открыть

Простой Супы Нанайская

Мого чолони (суп из свежей кеты с древесными грибами ильмаками)

Таёжный суп амурских охотников: кусочки свежей кеты, сваренные в казане с древесными грибами ильмаками, черемшой и душистым диким перцем.

230 ккал · 40 минут · Б: 24.00 г · Ж: 12.00 г · У: 4.50 г

#нанайская кухня #супы #мого чолони #грибы

Открыть

Простой Горячие блюда Удэгейская

Отварная лососевая икра с диким луком по-удэгейски

Аутентичный способ приготовления икры на реке Бикин: свежая лососевая икра, бережно сваренная в чугунке в собственном соку с диким луком и рыбьим салом.

240 ккал · 20 минут · Б: 24.50 г · Ж: 13.50 г · У: 4.50 г

#удэгейская кухня #горячее #красная икра #кета

Открыть

Простой Закуски Ульчская

Турсэ (сушёная кетовая икра с диким луком)

Традиционная ульчская заготовка: сушёная кетовая икра, истолчённая в порошок и смешанная со свежим диким луком и маслом.

240 ккал · 15 минут · Б: 28.00 г · Ж: 13.50 г · У: 2.00 г

#ульчская кухня #закуски #икра #турсэ

Открыть

Сложный Десерты Удэгейская

Моси (традиционный удэгейский десерт-студень из кожи кеты)

Уникальное обрядовое сладкое кушанье бикинских охотников: густое желе из вываренной кожи амурской кеты, истолчённой с таёжными ягодами, кедровыми орехами и мёдом.

210 ккал · 110 минут · Б: 16.00 г · Ж: 9.50 г · У: 16.00 г

#удэгейская кухня #десерты #моси #кета

Открыть

Сложный Закуски Негидальская

Септулу (томлёная густая рыбная масса длительного хранения)

Уникальный традиционный рыбный концентрат негидальцев реки Амгунь: жирная осенняя рыба, медленно томлённая в чугунном котле без капли воды в течение 5–6 часов с рыбьим жиром.

290 ккал · 360 минут · Б: 31.00 г · Ж: 17.50 г · У: 1.00 г

#негидальская кухня #закуски #септулу #рыбный паштет

Открыть

Средний Закуски Чукотская

Чукотская юкола из кеты на полярном ветру

Главный зимний хлеб чукотских рек: филе тихоокеанской кеты, пластованное «ёлочкой» и вяленое на полярном ветру без добавления соли.

210 ккал · 40 минут · Б: 34.00 г · Ж: 8.00 г · У: 0.00 г

#чукотская кухня #закуски #юкола #кета

Открыть