Рецепты из продуктов в холодильнике

Простой Напитки Нанайская

Нанайский таёжный чай из чаги с листьями смородины

Традиционный лесной напиток охотников Приамурья: отвар берёзового гриба чаги, настоянный со свежими листьями дикой смородины и плодами шиповника.

30 ккал · 45 минут · Б: 0.40 г · Ж: 0.10 г · У: 7.00 г

#нанайская кухня #напитки #чай #чага

Открыть

Простой Закуски Нанайская

Кимбо (хрящевидные части головы кеты с солью и перцем)

Ценнейший деликатес сезонного хода лосося: хрустящие хрящи свежей головы амурской кеты, нарезанные соломкой и приправленные диким луком.

140 ккал · 20 минут · Б: 19.00 г · Ж: 6.50 г · У: 1.50 г

#нанайская кухня #закуски #кимбо #хрящи

Открыть

Простой Напитки Нанайская

Бода (нанайский обрядовый кисель из чумизы и лососевой икры)

Священное обрядовое кушанье нанайцев: жидкая разваренная каша-кисель из проса или чумизы, заправленная свежей красной икрой и рыбьим бульоном.

170 ккал · 40 минут · Б: 9.50 г · Ж: 4.50 г · У: 23.00 г

#нанайская кухня #напитки #бода #чумиза

Открыть

Простой Салаты Нанайская

Тала из амурского сазана с диким луком и черемшой

Традиционная классика Приамурья: тончайшая соломка из свежевыловленного крупного амурского сазана, приправленная диким луком, черемшой, перцем и уксусом.

170 ккал · 25 минут · Б: 24.00 г · Ж: 6.50 г · У: 3.00 г

#нанайская кухня #салаты #тала #сазан

Открыть

Простой Супы Нанайская

Пиктэ чолони (зелёный весенний рыбный суп с молодой крапивой)

Первый весенний суп после ледохода: нежное мясо амурского чебака или ленка, сваренное со свежими побегами молодой майской крапивы пиктэ.

190 ккал · 35 минут · Б: 22.00 г · Ж: 9.50 г · У: 2.50 г

#нанайская кухня #супы #пиктэ чолони #крапива

Открыть

Простой Супы Нанайская

Кулуктэ чолони (весенний рыбный суп с молодой лебедой)

Традиционный лёгкий витаминный суп: молодые нежные листья тундровой лебеды (кулуктэ), отваренные в рыбном бульоне из свежего амурского сома.

195 ккал · 40 минут · Б: 21.00 г · Ж: 10.50 г · У: 3.00 г

#нанайская кухня #супы #кулуктэ чолони #лебеда

Открыть

Простой Супы Нанайская

Мого чолони (суп из свежей кеты с древесными грибами ильмаками)

Таёжный суп амурских охотников: кусочки свежей кеты, сваренные в казане с древесными грибами ильмаками, черемшой и душистым диким перцем.

230 ккал · 40 минут · Б: 24.00 г · Ж: 12.00 г · У: 4.50 г

#нанайская кухня #супы #мого чолони #грибы

Открыть

Простой Супы Нанайская

Согдата чолони (густой суп из амурской рыбы с крупой и жиром)

Сытная домашняя похлёбка: кусочки амурского сазана, сваренные с пшённой крупой, пассерованным луком, дикой черемшой и чистым рыбьим жиром симуксэ.

260 ккал · 45 минут · Б: 22.00 г · Ж: 12.00 г · У: 16.00 г

#нанайская кухня #супы #согдата чолони #пшено

Открыть

Простой Десерты Нанайская

Солима (традиционные сладкие лепёшки из сушёной черёмухи)

Старинное таёжное лакомство: тонкие ароматные лепёшки из сушёной молотой черёмухи, смешанной с таёжным мёдом, кедровыми орешками и рыбьим жиром.

260 ккал · 35 минут · Б: 5.00 г · Ж: 10.00 г · У: 39.00 г

#нанайская кухня #десерты #солима #черёмуха

Открыть

Простой Выпечка Нанайская

Амта (нанайская лепёшка с сочной рыбной начинкой)

Сытная домашняя лепёшка: тонкое пресное тесто с начинкой из рубленого филе амурского сазана, черемши и репчатого лука, обжаренная на сковороде.

270 ккал · 40 минут · Б: 17.50 г · Ж: 11.00 г · У: 26.00 г

#нанайская кухня #выпечка #амта #лепёшка

Открыть

Простой Горячие блюда Нанайская

Дэрбитун (традиционное кушанье из размоченной юколы с картофелем)

Сытное повседневное зимнее блюдо: сушёная лососевая юкола, размоченная в тёплой воде, тушённая с отварным картофелем, луком и рыбьим жиром.

270 ккал · 50 минут · Б: 22.00 г · Ж: 11.00 г · У: 20.00 г

#нанайская кухня #горячее #дэрбитун #юкола

Открыть

Сложный Закуски Нанайская

Такса (нанайский рыбный паштет-халва из амурской рыбы)

Древнейший концентрат нанайских рыбаков: свежая амурская рыба, разваренная до отделения костей, высушенная в котле до золотистой крупки и обжаренная в жиру.

280 ккал · 75 минут · Б: 32.00 г · Ж: 16.50 г · У: 1.50 г

#нанайская кухня #закуски #такса #рыбный паштет

Открыть