Выбирайте блюда для семьи, гостей, быстрого ужина или питания с учетом калорий. Используйте фильтры, чтобы быстрее найти подходящий рецепт.
Фото: Ефремов Олег · CC BY-SA 4.0 ·
Сведения о фото
Источник называет промышленный чувашский шăрттан; снимок не показывает начинку и способ домашнего приготовления.
Шăрттан (шартан — запечённый бараний деликатес)
Главная гастрономическая гордость Чувашии с многовековой историей: очищенный бараний желудок, плотно начинённый сочной рубленой бараниной с чесноком, лавровым листом и перцем, медленно запечённый в пе...
290 ккал · 260 минут · Б: 25.00 г · Ж: 20.50 г · У: 1.20 г
#чувашская кухня
#горячее
#шартан
#шӑрттан
Открыть
Тултармăш (чувашская домашняя колбаса с пшеничной крупой)
Традиционная варёно-печная колбаса: свиные или говяжьи кишки, начинённые рубленым мясом, салом, пшеничной или пшённой крупой и чесноком.
295 ккал · 75 минут · Б: 16.00 г · Ж: 19.50 г · У: 14.00 г
#чувашская кухня
#горячее
#тултармаш
#колбаса
Открыть
Какай шӳрпи (чувашский наваристый суп из субпродуктов)
Исконный праздничный суп чувашей: сытный наваристый бульон из мясных субпродуктов (рубца, сердца, печени и лёгкого) с пшённой крупой, луком и свежей огородной зеленью.
240 ккал · 105 минут · Б: 22.00 г · Ж: 11.50 г · У: 12.00 г
#чувашская кухня
#супы
#шӳрпе
#какай шурпи
Открыть
Ҫӑмах яшки (сытный мясной суп с домашними клёцками)
Популярный чувашский домашний суп: крепкий говяжий бульон с картофелем, пассерованным луком и круглыми домашними клёцками çăмах из пшеничной муки.
240 ккал · 85 минут · Б: 18.50 г · Ж: 10.00 г · У: 19.50 г
#чувашская кухня
#супы
#ҫӑмах яшки
#клёцки
Открыть
Хуран кукли со свежей лесной земляникой и творогом
Праздничные летние вареники: нежное тонкое пресное тесто с начинкой из протёртого сладкого творога и сочной ароматной лесной земляники под топлёным маслом.
255 ккал · 45 минут · Б: 10.50 г · Ж: 9.00 г · У: 34.00 г
#чувашская кухня
#десерты
#хуран кукли
#земляника
Открыть
Хуран кукли с творогом и зелёным луком («пирожки из котла»)
Знаковые чувашские отварные пирожки-вареники: тонкое пресное тесто и сочная начинка из деревенского творога, свежего зелёного лука, яиц и сливочного масла.
265 ккал · 50 минут · Б: 13.50 г · Ж: 11.50 г · У: 27.00 г
#чувашская кухня
#горячее
#хуран кукли
#вареники
Открыть
Йӑва (свадебные сдобные чувашские колобки)
Древняя обрядовая выпечка плодородия: миниатюрные шарики из сдобного дрожжевого теста на молоке, выпеченные на сковороде в виде плотных медовых сот.
270 ккал · 55 минут · Б: 6.50 г · Ж: 9.50 г · У: 39.50 г
#чувашская кухня
#десерты
#йӑва
#колобки
Открыть
Пӳремеч (чувашская печная ватрушка с картофелем)
Любимая домашняя выпечка в Чувашии: открытая румяная ватрушка из пышного дрожжевого теста на молоке с нежным картофельным пюре со сливочным маслом.
270 ккал · 55 минут · Б: 8.00 г · Ж: 10.50 г · У: 35.50 г
#чувашская кухня
#выпечка
#пӳремеч
#ватрушка
Открыть
Кайӑк шӳрпи (наваристый суп из домашней утки с полбой)
Традиционный суп осеннего застолья: жирная домашняя утка, томлённая в котелке с полбяной или пшеничной крупой, картофелем, морковью и луком.
275 ккал · 95 минут · Б: 21.00 г · Ж: 14.50 г · У: 16.00 г
#чувашская кухня
#супы
#кайӑк шӳрпи
#утка
Открыть
Хуплу (праздничный круглый чувашский пирог с мясом и картофелем)
Царь чувашского праздничного стола: высокий закрытый круглый пирог из сдобного дрожжевого теста со слоями мелко нарезанной сочной свинины, картофеля, лука и сливочного масла.
310 ккал · 95 минут · Б: 15.50 г · Ж: 15.00 г · У: 28.50 г
#чувашская кухня
#выпечка
#хуплу
#пирог
Открыть
Чувашский суп с крупой
Домашний суп с крупой, картофелем, овощами и курицей.
360 ккал · 50 минут · Б: 18.00 г · Ж: 10.00 г · У: 52.00 г
#чувашская кухня
#суп
#крупа
Открыть
Тушеная капуста с мясом по-чувашски
Домашнее блюдо из капусты, мяса и овощей.
430 ккал · 50 минут · Б: 28.00 г · Ж: 16.00 г · У: 42.00 г
#чувашская кухня
#капуста
#мясо
#быстрый ужин
Открыть