Сохта по-балкарски (домашняя печёночная колбаса)
Старинная домашняя ливерная колбаса горцев из рубленой бараньей печени, нутряного сала, риса, чеснока и молока.
#кухни народов России #балкарская кухня #горячие блюда #колбаса
ОткрытьРецепты из продуктов в холодильнике
Выбирайте блюда для семьи, гостей, быстрого ужина или питания с учетом калорий. Используйте фильтры, чтобы быстрее найти подходящий рецепт.
Бышлак биширген (томлёный балкарский сыр)
Традиционное старинное горское кушанье из молодого домашнего балкарского сыра, томлёного в сливочном масле или свежей сметане.
#кухни народов России #балкарская кухня #горячие блюда #сыр
Открыть
Балкарские хычины с картофелем и сыром
Знаменитые тончайшие балкарские лепёшки с нежной начинкой из рассыпчатого картофеля и домашнего балкарского сыра, жаренные на сухой сковороде.
#кухни народов России #балкарская кухня #выпечка #хычины
Открыть
Балкарская мясная шорпа из баранины
Традиционный наваристый горский бульон из свежей баранины на кости с крупным картофелем, луком и ароматными травами.
#кухни народов России #балкарская кухня #супы #шорпа
Открыть
Хычины с рубленым мясом (Эт хычин)
Традиционные балкарские хычины с начинкой из сочного фарша баранины и говядины с луком, жаренные на сухой сковороде.
#кухни народов России #балкарская кухня #выпечка #хычины
Открыть
Балкарские жау-баурсаки
Пышные жареные кусочки теста на кисломолочной основе, которые подают к чаю, супам и мясу.
#кухни народов России #балкарская кухня #баурсаки #выпечка
Открыть
Жал-баур по-балкарски (шашлык из печени в сальнике)
Гордость балкарской кулинарии: шашлык из нежной бараньей печени, обёрнутой в тонкий бараний сальник, приготовленный на углях с тузлуком.
#кухни народов России #балкарская кухня #горячие блюда #шашлык
Открыть