Тириби (вяленая лентами оленина по-нганасански)
Главный охотничий мясной припас нганасан: филе дикого оленя, нарезанное длинными тонкими лентами и провяленное с жиром.
#кухни народов России #нганасанская кухня #закуски #оленина
ОткрытьРецепты из продуктов в холодильнике
Выбирайте блюда для семьи, гостей, быстрого ужина или питания с учетом калорий. Используйте фильтры, чтобы быстрее найти подходящий рецепт.
Кабардаак из филе рыбы с икрой по-таймырски
Быстрое традиционное горячее блюдо рыбаков: филе свежего сига, томлёное на сковороде в рыбьем жире и перемешанное со свежей икрой.
#кухни народов России #нганасанская кухня #горячие блюда #рыба
Открыть
Дяма (таймырская похлёбка охотников из оленины)
Густая горячая похлёбка тундровиков из кусочков мяса оленя на кости с добавлением пресной мучной заболтки и таёжных трав.
#кухни народов России #нганасанская кухня #супы #оленина
Открыть
Нганасанская оленина с ягодным соусом
Оленина, тушённая до мягкости, с густым соусом из брусники и лука.
#кухни народов России #нганасанская кухня #оленина #брусника
Открыть
Кириба (нганасанские пресные лепёшки на оленьем жире)
Традиционный хлеб кочевников таймырской тундры: простые сытные лепёшки из крутого пресного теста, жаренные на растопленном жире оленя.
#кухни народов России #нганасанская кухня #выпечка #лепешки
Открыть
Чирима кириба (нганасанские лепёшки с рыбьей икрой)
Праздничное лакомство нганасан: пресные сытные лепёшки, замешанные на свежей икре сиговых рыб с добавлением муки и обжаренные в жире.
#кухни народов России #нганасанская кухня #выпечка #рыба
Открыть
Чириме дир (топлёный жир с икрой сиговых рыб)
Старинное высококалорийное зимнее кушанье нганасан: варёный жир оленя, взбитый с зернистой икрой сига до состояния сытной пасты.
#кухни народов России #нганасанская кухня #закуски #икра
Открыть