Рецепты из продуктов в холодильнике

Простой Напитки Селькупская

Чай из можжевельника и брусничного листа

Традиционный смолистый таёжный чай селькупов с чистым хвойным ароматом и бодрящим действием.

20 ккал · 25 минут · Б: 0.30 г · Ж: 0.10 г · У: 4.50 г

#селькупская кухня #напитки #чай #можжевельник

Открыть

Простой Десерты Селькупская

Таёжное варенье из ягод без сахара по-селькупски

Старинный способ заготовки сладостей: брусника и голубика, медленно уваренные в собственном соку в чугунке до густоты повидла.

85 ккал · 110 минут · Б: 1.00 г · Ж: 0.50 г · У: 18.00 г

#селькупская кухня #десерты #варенье #ягоды

Открыть

Простой Закуски Селькупская

Чушь из северной щуки по-селькупски

Традиционный быстрый способ употребления зимней рыбы: промороженная щука разбивается обухом топора на аппетитные сочные осколки.

135 ккал · 15 минут · Б: 25.00 г · Ж: 3.00 г · У: 0.50 г

#селькупская кухня #закуски #чушь #щука

Открыть

Простой Закуски Селькупская

Квашеная рыба с брусникой по-тазовски

Традиционная деликатесная закуска северных селькупов: кусочки свежей рыбы, пересыпанные брусникой и выдержанные под гнётом.

160 ккал · 25 минут · Б: 23.00 г · Ж: 6.00 г · У: 3.00 г

#селькупская кухня #закуски #квашеная рыба #брусника

Открыть

Простой Горячие блюда Селькупская

Чопсы (рыба на вертеле над костром по-селькупски)

Знаменитое селькупское блюдо: крупная речная рыба (щука или язь), насаженная на тальниковый вертел и запечённая над тлеющими углями.

160 ккал · 40 минут · Б: 24.50 г · Ж: 6.50 г · У: 0.50 г

#селькупская кухня #рыба #чопсы #щука

Открыть

Простой Закуски Селькупская

Пирня (вяленая на ветру обская рыба)

Традиционная летняя заготовка селькупов: распластанный язь или сиг, умеренно просоленный и провяленный на речном ветру.

175 ккал · 60 минут · Б: 31.00 г · Ж: 5.50 г · У: 0.00 г

#селькупская кухня #закуски #пирня #вяленая рыба

Открыть

Простой Десерты Селькупская

Толкуша из морошки с топлёным рыбьим жиром

Энергетическое сибирское блюдо: спелая морошка, растолчённая с рыбьим жиром и сушёной порсой до состояния крема.

215 ккал · 15 минут · Б: 7.00 г · Ж: 13.50 г · У: 16.50 г

#селькупская кухня #десерты #морошка #толкуша

Открыть

Простой Супы Селькупская

Армагай (рыбный суп с крупой и мучной болтушкой)

Густая сытная селькупская похлёбка из речной рыбы, заправленная ячменной или перловой крупой и ржаной мукой.

220 ккал · 50 минут · Б: 22.00 г · Ж: 7.00 г · У: 17.00 г

#селькупская кухня #супы #армагай #рыба

Открыть

Простой Горячие блюда Селькупская

Жареные молоки и икра щуки на сковороде

Быстрая весенняя жарёха рыбаков: свежая щучья икра и молоки, обжаренные в масле до румяной корочки.

230 ккал · 20 минут · Б: 25.00 г · Ж: 12.00 г · У: 5.50 г

#селькупская кухня #горячее #икра #молоки

Открыть

Простой Супы Селькупская

Похлёбка из глухаря с корнями сараны

Традиционный наваристый суп из боровой дичи с сушёными сладковатыми луковицами таёжной саранки.

235 ккал · 95 минут · Б: 28.00 г · Ж: 9.50 г · У: 8.00 г

#селькупская кухня #супы #дичь #глухарь

Открыть

Простой Супы Селькупская

Похлёбка из порсы (рыбной муки) с брусникой

Стратегическое походное блюдо селькупов: сушёная рыбная мука порса, заваренная кипятком с рыбьим жиром и брусникой.

240 ккал · 20 минут · Б: 29.00 г · Ж: 11.50 г · У: 4.00 г

#селькупская кухня #супы #порса #рыбная мука

Открыть

Простой Горячие блюда Селькупская

Рокэ (жареные рыбные потроха со свежей брусникой)

Исконный деликатес селькупов: нежная рыбная печень, молоки и плавательные пузыри, обжаренные в рыбьем жире и посыпанные свежей таёжной брусникой.

250 ккал · 25 минут · Б: 19.00 г · Ж: 17.50 г · У: 4.50 г

#селькупская кухня #горячее #субпродукты #брусника

Открыть