Рецепты из продуктов в холодильнике

Простой Напитки Калмыцкая

Чигян (целебный калмыцкий кисломолочный напиток)

Традиционный эликсир здоровья калмыков: цельное коровье молоко, сквашенное особой смешанной молочнокислой и дрожжевой закваской до лёгкой резкости и покалывания.

65 ккал · 25 минут · Б: 3.20 г · Ж: 3.60 г · У: 4.80 г

#калмыцкая кухня #напитки #чигян #кисломолочное

Открыть

Простой Супы Калмыцкая

Булян (согревающий калмыцкий молочный суп с лапшой)

Сытный утренний суп кочевников: цельное коровье молоко, сваренное с тонкой домашней лапшой, щепоткой соли и заправленное топлёным сливочным маслом.

220 ккал · 20 минут · Б: 7.50 г · Ж: 10.50 г · У: 24.00 г

#калмыцкая кухня #супы #булян #молоко

Открыть

Простой Выпечка Калмыцкая

Борцоки «тоhш» (мелкие сдобные обрядовые шарики во фритюре)

Праздничные хрустящие круглые борцоки: небольшие золотистые шарики из дрожжевого сдобного теста на молоке, обжаренные в кипящем масле.

260 ккал · 45 минут · Б: 5.00 г · Ж: 10.50 г · У: 36.00 г

#калмыцкая кухня #выпечка #борцоки #тоhш

Открыть

Простой Выпечка Калмыцкая

Борцоки «цельвг» (круглые калмыцкие обрядовые лепёшки)

Главный символ солнца на калмыцком столе: круглые тонкие дрожжевые лепёшки с надрезами по краям, обжаренные в раскалённом масле до золотистости.

290 ккал · 55 минут · Б: 6.50 г · Ж: 12.00 г · У: 38.00 г

#калмыцкая кухня #выпечка #борцоки #цельвг

Открыть

Простой Супы Калмыцкая

Улан-цацг (красный степной суп с томатами, бараниной и лапшой)

Яркий ароматный суп калмыцких скотоводов: баранина кубиками, обжаренная с луком, сладким перцем и томатами, сваренная с картофелем и домашней лапшой.

310 ккал · 65 минут · Б: 23.00 г · Ж: 15.00 г · У: 21.00 г

#калмыцкая кухня #супы #улан-цацг #баранина

Открыть

Простой Десерты Калмыцкая

Хурсн гуйр (степное лакомство из обжаренной муки с маслом)

Старинная сладость кочевников: пшеничная мука, обжаренная в казане до карамельного цвета, растёртая со сливочным маслом и сахаром в рассыпчатую халву.

330 ккал · 25 минут · Б: 4.50 г · Ж: 16.00 г · У: 42.00 г

#калмыцкая кухня #десерты #хурсн гуйр #халва

Открыть

Простой Супы Калмыцкая

Махан шелтяган (традиционный калмыцкий суп из баранины с картофелем)

Главное блюдо кочевого калмыцкого стола: крупные куски баранины на косточке, сваренные в прозрачном янтарном бульоне с цельным картофелем и сырым репчатым луком.

360 ккал · 120 минут · Б: 28.00 г · Ж: 24.00 г · У: 9.00 г

#калмыцкая кухня #супы #махан шелтяган #баранина

Открыть

Простой Горячие блюда Калмыцкая

Сарпин-махн (сочный запечённый бараний бок с луком)

Праздничное жаркое сарпинских калмыков: баранья грудинка и ребрышки, замаринованные с репчатым луком, чесноком и перцем, запечённые в казане до румяной корочки.

380 ккал · 120 минут · Б: 27.00 г · Ж: 29.50 г · У: 3.50 г

#калмыцкая кухня #горячее #сарпин-махн #баранина

Открыть

Сложный Горячие блюда Калмыцкая

Чизган (домашняя калмыцкая колбаса из потрохов и молока)

Обрядовая колбаса степняков: баранья печень, лёгкие, нутряное сало и репчатый лук, заправленные цельным молоком и отваренные в натуральной кишке.

290 ккал · 65 минут · Б: 18.00 г · Ж: 21.00 г · У: 5.00 г

#калмыцкая кухня #горячее #чизган #колбаса

Открыть

Сложный Горячие блюда Калмыцкая

Кюр (баранина, запечённая в бараньем желудке)

Архаичное блюдо калмыцких чабанов: куски сочной баранины со специями и луком, запечатанные в целом очищенном бараньем желудке и медленно томлённые в жару печи.

390 ккал · 220 минут · Б: 31.00 г · Ж: 28.50 г · У: 2.50 г

#калмыцкая кухня #горячее #кюр #рубец

Открыть

Средний Напитки Калмыцкая

Чигян-кумыс (традиционный калмыцкий кумыс из кобыльего молока)

Богатырский напиток ойратских всадников: свежее кобылье молоко, сброженное в кожаном бурдюке до пенной игристости, богатое витаминами и целебными свойствами.

48 ккал · 30 минут · Б: 2.10 г · Ж: 1.80 г · У: 5.20 г

#калмыцкая кухня #напитки #кумыс #кобылье молоко

Открыть

Средний Выпечка Калмыцкая

Борцоки «китшк» (обрядовое печенье в форме овечки)

Ритуальное весеннее печенье калмыков: сдобные пышные фигурки, вырезанные в виде овечьих копытцев или ягнят, приносящие здоровье домашнему скоту.

270 ккал · 40 минут · Б: 5.50 г · Ж: 11.00 г · У: 37.00 г

#калмыцкая кухня #выпечка #борцоки #китшк

Открыть