Рецепты из продуктов в холодильнике

Средний Горячие блюда Нганасанская

Оленья грудинка бахы, запечённая в костровой золе

Охотничье горячее кушанье тундры: сочные оленьи ребрышки бахы с прослойками сала, запечённые без посуды прямо в сухой раскалённой золе костра.

320 ккал · 60 минут · Б: 26.00 г · Ж: 23.50 г · У: 1.00 г

#нганасанская кухня #горячее #грудинка #оленина

Открыть

Средний Горячие блюда Хантыйская

Жаркое из оленьих рёбер и печени по-хантыйски

Сытное таёжное жаркое ямальских хантов: оленьи рёбрышки, тушённые в казане в собственном соку со свежей печенью, луком и ягодами брусники.

330 ккал · 75 минут · Б: 30.00 г · Ж: 21.00 г · У: 4.50 г

#хантыйская кухня #горячее #оленина #жаркое

Открыть

Средний Горячие блюда Корякская

Корякские котлеты из оленины с вытопленным костным маслом

Традиционные сытные биточки: отварная мякоть оленины, нарубленная ножом, соединённая с растопленным костным маслом палгын в пропорции 1:2 и подмороженная.

330 ккал · 50 минут · Б: 24.00 г · Ж: 25.50 г · У: 2.00 г

#корякская кухня #горячее #котлеты #оленина

Открыть

Средний Горячие блюда Долганская

Амаха (мясное ассорти из оленины с костным мозгом)

Исконное блюдо долганских оленеводов: варёная оленина, обжаренная в сушёном жире от кишок (итир) с добавлением свежего костного мозга (хилии).

340 ккал · 25 минут · Б: 31.00 г · Ж: 24.00 г · У: 0.50 г

#долганская кухня #горячее #оленина #амаха

Открыть

Средний Горячие блюда Чукотская

Пререм (отварное оленье мясо, уваренное с костным жиром)

Священное мясное блюдо чукотских оленеводов: отварная задняя часть оленины, отбитая на каменной плите в волокна, уваренная с костным мозгом и замороженная.

340 ккал · 80 минут · Б: 26.00 г · Ж: 26.00 г · У: 1.00 г

#чукотская кухня #горячее #пререм #оленина

Открыть

Простой Закуски Негидальская

Талаха (строганина из мяса дикого оленя по-негидальски)

Зимняя охотничья закуска: тонкие стружки замороженной оленины или косули, приправленные черемшой, солью и перцем.

155 ккал · 15 минут · Б: 26.00 г · Ж: 5.00 г · У: 1.00 г

#кухни народов России #негидальская кухня #закуски #оленина

Открыть

Простой Закуски Ненецкая

Ненецкая строганина из оленины

Тонко наструганная безопасно промороженная оленина с солью, перцем и луком.

170 ккал · 15 минут · Б: 28.00 г · Ж: 6.00 г · У: 1.00 г

#кухни народов России #ненецкая кухня #строганина #оленина

Открыть

Простой Горячие блюда Нганасанская

Варёные оленьи языки по-нганасански

Изысканный деликатес таймырских оленеводов: нежнейшие языки северного оленя, отваренные с луком и подаваемые с таёжной брусникой.

210 ккал · 15 минут · Б: 24.00 г · Ж: 12.00 г · У: 2.00 г

#кухни народов России #нганасанская кухня #горячие блюда #оленина

Открыть

Простой Закуски Нганасанская

Тириби (вяленая лентами оленина по-нганасански)

Главный охотничий мясной припас нганасан: филе дикого оленя, нарезанное длинными тонкими лентами и провяленное с жиром.

220 ккал · 15 минут · Б: 31.00 г · Ж: 11.00 г · У: 0.00 г

#кухни народов России #нганасанская кухня #закуски #оленина

Открыть

Простой Закуски Юкагирская

Эхалэнг (сушёное лентами мясо дикого оленя)

Охотничий зимний припас: тонкие продолговатые пласты оленины, провяленные на солнце и сухом северном ветру.

230 ккал · 15 минут · Б: 32.00 г · Ж: 11.00 г · У: 0.00 г

#кухни народов России #юкагирская кухня #закуски #оленина

Открыть

Простой Супы Ненецкая

Ненецкая похлёбка из оленины с крупой

Северная ненецкая похлёбка из оленины с перловкой, картофелем и простым крепким бульоном.

240 ккал · 15 минут · Б: 27.00 г · Ж: 7.00 г · У: 17.00 г

#кухни народов России #ненецкая кухня #оленина #перловка

Открыть

Простой Горячие блюда Эскимосская

Отварное мясо оленя в собственном соку по-эскимосски

Крупные сочные куски оленины, быстро сваренные в минимальном количестве подсоленной воды и поданные с горячим бульоном.

240 ккал · 15 минут · Б: 30.00 г · Ж: 12.00 г · У: 0.00 г

#кухни народов России #эскимосская кухня #горячие блюда #оленина

Открыть