Рецепты из продуктов в холодильнике

Простой Напитки Дунганская

Чай по-дунгански с ягодами годжи, финиками унаби и мёдом

Целебный чай долголетия дунганских аксакалов: зелёный или цветочный чай, заваренный с красными ягодами годжи, сушёными китайскими финиками (унаби), цветами хризантемы и мёдом.

30 ккал · 20 минут · Б: 0.60 г · Ж: 0.10 г · У: 7.00 г

#дунганская кухня #напитки #чай #годжи

Открыть

Простой Салаты Дунганская

Дунганский салат из древесных грибов муэр с огурцами

Популярнейшая хрустящая холодная закуска: нежные древесные грибы муэр, свежие огурцы, чеснок и кинза под калёной заправкой из кунжутного масла и соевого соуса.

85 ккал · 20 минут · Б: 3.00 г · Ж: 5.50 г · У: 6.50 г

#дунганская кухня #салаты #муэр #грибы

Открыть

Простой Супы Дунганская

Суан тон (дунганский освежающий кислый бульон)

Традиционный лёгкий согревающий и освежающий бульон: прозрачный мясной отвар с добавлением тёмного уксуса, чеснока, зелёного лука, взбитого яичного кружева и кунжутного масла.

95 ккал · 20 минут · Б: 7.00 г · Ж: 5.50 г · У: 3.50 г

#дунганская кухня #супы #суан тон #бульон

Открыть

Простой Соусы Дунганская

Лаза (традиционная острая дунганская приправа)

Главная дунганская приправа: хлопья сушёного красного жгучего перца чили, свежий чеснок и кориандр, ошпаренные калёным кипящим маслом с добавлением капли уксуса.

160 ккал · 15 минут · Б: 1.00 г · Ж: 17.00 г · У: 2.50 г

#дунганская кухня #соусы #лаза #острое

Открыть

Простой Горячие блюда Дунганская

Жын фан (паровой рис с тушёными овощами и чесноком)

Традиционное второе блюдо: рассыпчатый рис, приготовленный на пару, подаваемый с быстро обжаренными баклажанами, сладким перцем, чесноком и соевым соусом.

210 ккал · 35 минут · Б: 5.00 г · Ж: 8.50 г · У: 28.50 г

#дунганская кухня #горячее #жын фан #рис

Открыть

Простой Горячие блюда Дунганская

Чинцай цэ (быстро обжаренный сельдерей с говядиной в воке)

Классика дунганской домашней кухни: сочные хрустящие стебли черешкового сельдерея (чинцай), быстро обжаренные на сильном жаре вока с тонкими ломтиками маринованной говядины и чесноком.

215 ккал · 25 минут · Б: 22.00 г · Ж: 11.50 г · У: 5.50 г

#дунганская кухня #горячее #чинцай #сельдерей

Открыть

Простой Выпечка Дунганская

Чжунбян (тонкие слоёные дунганские лепёшки)

Архаичные тончайшие хрустящие слоёные лепёшки: пресное тесто, сдобренное кунжутным и растительным маслом с зелёным луком, подпечённое на сухой чугунной сковороде.

230 ккал · 35 минут · Б: 5.50 г · Ж: 8.00 г · У: 34.00 г

#дунганская кухня #выпечка #чжунбян #лепёшки

Открыть

Простой Выпечка Дунганская

Бобо (пышный слоёный дунганский паровой хлеб)

Традиционный хлеб дунган: белоснежные, невероятно мягкие паровые булочки из дрожжевого теста, прослоенные ароматным луковым маслом, перцем и кунжутом.

235 ккал · 50 минут · Б: 6.00 г · Ж: 6.50 г · У: 38.00 г

#дунганская кухня #выпечка #бобо #хлеб

Открыть

Фото: Adam Harangozó · CC BY-SA 4.0 · Сведения о фото

Сложный Горячие блюда Дунганская

Ашлянфу по-каракольски (холодная лапша с крахмалом и соусом)

Легендарный кулинарный бренд дунган Иссык-Куля: отварная пшеничная лапша, упругие прозрачные брусочки заварного бобового крахмала, тонкая соломка яичного омлета, сочный чесночный джусай и кисло-пряная...

240 ккал · 70 минут · Б: 8.50 г · Ж: 8.00 г · У: 33.50 г

#дунганская кухня #горячее #ашлянфу #крахмал

Открыть

Фото: Melsj · CC BY-SA 4.0 · Сведения о фото Фынчорза/фунчоза с мясом подтверждена; конкретный вид мяса и дунганская приправа не устанавливаются.

Средний Салаты Дунганская

Фынчорза (традиционная фунчоза по-дунгански с мясом)

Знаменитый дунганский салат: тонкая крахмальная лапша фынтёзы, обжаренная сочная говядина, хрустящая маргеланская редька, свежий джусай, болгарский перец и чеснок.

220 ккал · 40 минут · Б: 13.50 г · Ж: 9.50 г · У: 20.00 г

#дунганская кухня #салаты #фынчорза #фунчоза

Открыть

Средний Супы Дунганская

Дунганский суп ши (праздничный наваристый суп с фрикадельками)

Обрядовый дунганский суп свадебного комплекса: крепкий бульон из говядины с сочными мясными фрикадельками ванза, прозрачной фунчозой, томатами, джусаем и чесноком.

230 ккал · 50 минут · Б: 19.50 г · Ж: 11.00 г · У: 13.00 г

#дунганская кухня #супы #суп ши #фрикадельки

Открыть

Средний Горячие блюда Дунганская

Фынтёзы дэ хан лазы цэ (крахмальная лапша с соленым перцем)

Традиционное горячее блюдо дунганской классики: бобовая прозрачная лапша фынтёзы, тушённая с кусочками говядины, квашеным соленым перцем, томатами и луком.

240 ккал · 40 минут · Б: 15.00 г · Ж: 10.00 г · У: 22.50 г

#дунганская кухня #горячее #фынтёзы #фунчоза

Открыть