Рецепты из продуктов в холодильнике

Простой Напитки Орочская

Таёжный отвар из листьев красной смородины с клубнями сараны

Целебный традиционный напиток орочей: молодые ароматные листья дикой красной смородины, заваренные с сушёными клубнями сараны и ягодами клюквы.

30 ккал · 35 минут · Б: 0.40 г · Ж: 0.10 г · У: 7.00 г

#орочская кухня #напитки #смородина #сарана

Открыть

Простой Напитки Орочская

Тумнинский таёжный чай из чаги с лимонником и шиповником

Богатырский настой таёжников долины реки Тумнин: отвар берёзового гриба чаги с сушёными ягодами шиповника, лимонником и таёжным мёдом.

30 ккал · 35 минут · Б: 0.40 г · Ж: 0.10 г · У: 7.00 г

#орочская кухня #напитки #чай #чага

Открыть

Простой Напитки Орочская

Лала (традиционная мучная сытная болтушка орочей)

Древний согревающий напиток-похлёбка: поджаренная до орехового аромата пшеничная мука, заваренная кипящим рыбным или мясным отваром с добавлением жира.

145 ккал · 20 минут · Б: 4.50 г · Ж: 8.00 г · У: 14.00 г

#орочская кухня #напитки #лала #мучная болтушка

Открыть

Простой Салаты Орочская

Салат из отварных тумнинских моллюсков с черемшой

Прибрежное весеннее блюдо: нежное мясо речных и морских двустворчатых моллюсков, отваренное и заправленное дикой черемшой, луком и топлёным рыбьим жиром.

170 ккал · 20 минут · Б: 21.00 г · Ж: 8.00 г · У: 3.50 г

#орочская кухня #салаты #моллюски #черемша

Открыть

Простой Супы Орочская

Тимаппти зэву (утренний навар из рыбьих голов с нерпичьим жиром)

Традиционный утренний питательный завтрак орочей: крепкий наваристый отвар из голов осенней кеты и горбуши, заправленный топлёным нерпичьим салом и сушёной черемшой.

235 ккал · 55 минут · Б: 22.00 г · Ж: 15.50 г · У: 2.00 г

#орочская кухня #супы #тимаппти зэву #рыбьи головы

Открыть

Простой Десерты Орочская

Ияа (десертные лепёшки из сушёной черёмухи с мёдом)

Старинное таёжное лакомство женщин народа орочи: плотные ароматные лепёшки из муки сушёной черёмухи, замешанные с диким липовым мёдом и кедровыми орешками.

240 ккал · 30 минут · Б: 4.50 г · Ж: 9.00 г · У: 38.00 г

#орочская кухня #десерты #ияа #черёмуха

Открыть

Простой Горячие блюда Орочская

Печень лося, быстро обжаренная на нерпичьем жире с луком

Охотничье кушанье после удачной добычи зверя: ломтики парной лосиной печени, обжаренные на раскалённом нерпичьем сале с луком до сочного состояния.

240 ккал · 20 минут · Б: 27.00 г · Ж: 12.00 г · У: 4.50 г

#орочская кухня #горячее #печень лося #нерпичий жир

Открыть

Простой Горячие блюда Орочская

Куди (орочская ячменная каша с лососевым жиром)

Традиционная повседневная каша стойбищ реки Тумнин: разваренная ячменная крупа, томлённая в чугуне и щедро заправленная чистым топлёным жиром кеты.

260 ккал · 45 минут · Б: 6.00 г · Ж: 14.00 г · У: 29.50 г

#орочская кухня #горячее #куди #ячмень

Открыть

Простой Выпечка Орочская

Упава (пресные таёжные лепёшки орочей на рыбьем жире)

Походный хлеб орочских охотников и рыболовов: плотные пресные лепёшки упава, замешанные на воде и лососевом жире, выпекаемые на сухой чугунной сковороде.

270 ккал · 35 минут · Б: 6.50 г · Ж: 10.00 г · У: 38.00 г

#орочская кухня #выпечка #упава #лепёшки

Открыть

Сложный Закуски Орочская

Студень из вываренной лосиной мездры по-орочски

Старинное охотничье лакомство орочских стариков: крепкий прозрачный студень из соединительной ткани (мездры), соскобленной со свежей лосиной шкуры, уваренной с диким луком.

160 ккал · 220 минут · Б: 28.00 г · Ж: 4.50 г · У: 1.00 г

#орочская кухня #закуски #студень #мездра

Открыть

Сложный Десерты Орочская

Студень из рыбьей кожи и икры с голубикой по-орочски

Традиционное праздничное сладкое желе: вываренная до густого студня кожа тихоокеанского лосося, взбитая со свежей икрой, таёжной голубикой и мёдом.

195 ккал · 95 минут · Б: 17.00 г · Ж: 8.50 г · У: 14.00 г

#орочская кухня #десерты #студень #рыбья кожа

Открыть

Сложный Горячие блюда Орочская

Жареный окорок изюбря в чугунке по-орочски

Праздничное жаркое таёжных охотников: крупный кусок мякоти окорока изюбря, вымоченный в ключевой воде и запечённый в чугуне с брусничным взваром и луком.

285 ккал · 130 минут · Б: 34.00 г · Ж: 15.00 г · У: 3.50 г

#орочская кухня #горячее #изюбрь #жаркое

Открыть