Ашрык (обрядовый суп из семи злаков с белой кукурузой)
Древний ритуальный весенний суп, объединяющий белую сушёную кукурузу, красную и белую фасоль, пшеницу, ячмень, сушёное мясо, сметану и чабрец.
#абазинская кухня #супы #ашрык #кукуруза
ОткрытьВыбирайте блюда для семьи, гостей, быстрого ужина или питания с учетом калорий. Используйте фильтры, чтобы быстрее найти подходящий рецепт.
Древний ритуальный весенний суп, объединяющий белую сушёную кукурузу, красную и белую фасоль, пшеницу, ячмень, сушёное мясо, сметану и чабрец.
#абазинская кухня #супы #ашрык #кукуруза
Открыть
Праздничное хрустящее лакомство: тончайшее тесто на молоке и яйцах, нарезанное узорными ромбами, обжаренное в кипящем масле и посыпанное сахарной пудрой.
#абазинская кухня #десерты #хворост #выпечка
Открыть
Традиционные абазинские варёные или жареные пирожки-вареники из мягкого теста с начинкой из свежего домашнего сыра, яйца и перечной мяты.
#абазинская кухня #выпечка #ачапа #сыр
Открыть
Визитная карточка абазинского гостеприимства: отварная курица, томлённая в бархатистом соусе дзырдза из обжаренной муки, сметаны, бульона, чеснока и острой аджики.
#абазинская кухня #горячее #курица #соус
Открыть
Сочные куски говядины или баранины, томлённые в густом огненном соусе из пассерованного лука, томатов, абазинской аджики и чабреца.
#абазинская кухня #горячее #говядина #аджика
Открыть
Традиционный круглый закрытый пирог из нежного дрожжевого теста со щедрой начинкой из молодого рассольного сыра и сливочного масла.
#абазинская кухня #выпечка #пирог #сыр
Открыть
Почётное угощение для гостей: крупные куски баранины, томлённые в котле на медленном огне, подаваемые с ароматным бульоном и чесночно-сметанным соусом.
#абазинская кухня #горячее #баранина #бульон
Открыть
Старинная ритуальная сладость: пшеничная или кукурузная мука, обжаренная в топлёном масле до золотистого цвета и уваренная с душистым мёдом.
#абазинская кухня #десерты #халва #сладости
Открыть
Кураторский домашний рецепт: абазинская курица с аджикой.
#кухни народов России #абазинская кухня
Открыть
Тушёная баранина с красной фасолью, луком, чесноком, аджикой и зеленью.
#кухни народов России #абазинская кухня #баранина #фасоль
Открыть