Рецепты из продуктов в холодильнике

Простой Напитки Татарская

Чай по-татарски с душицей, яблоком и чабрецом

Душа татарского гостеприимства (чәй эчү): крепкий байховый чай, заваренный в самоваре с дикой душицей (мәтрүшкә), горным чабрецом и дольками сушёного яблока, подаваемый с молоком или мёдом.

25 ккал · 20 минут · Б: 0.50 г · Ж: 0.20 г · У: 5.50 г

#татарская кухня #напитки #чай #душица

Открыть

Фото: Irada · CC BY 3.0 · Сведения о фото Азербайджанский гатыг; топлёное молоко и татарская версия не подтверждены.

Простой Напитки Татарская

Катык (традиционный татарский топлёный кисломолочный напиток)

Гордость татарского молочного хозяйства: густейшее шелковистое кислое молоко из долго томлённого в печи цельного молока кремового оттенка, заквашенного старым катыком.

115 ккал · 240 минут · Б: 4.80 г · Ж: 6.00 г · У: 6.80 г

#татарская кухня #напитки #катык #кисломолочное

Открыть

Простой Супы Татарская

Шулпа (наваристый татарский мясной бульон с говядиной)

Основа татарской трапезы: прозрачный янтарный бульон из говядины на мозговой косточке с крупными кусками мяса, картофелем, морковью и луком, подаваемый с зеленью.

240 ккал · 130 минут · Б: 22.00 г · Ж: 12.00 г · У: 11.50 г

#татарская кухня #супы #шулпа #бульон

Открыть

Фото: Vyacheslav Kirillin · CC BY-SA 4.0 · Сведения о фото

Простой Десерты Татарская

Кош теле («Птичьи язычки» — татарский хрустящий хворост)

Изящное сладкое блюдо татарской кухни: тончайшие ромбики из крутого яичного теста со сливочным маслом, обжаренные во фритюре до невесомого хруста и осыпанные сахарной пудрой.

265 ккал · 40 минут · Б: 5.50 г · Ж: 12.00 г · У: 35.00 г

#татарская кухня #десерты #кош теле #хворост

Открыть

Простой Выпечка Татарская

Кабартма (пышные татарские дрожжевые лепёшки)

Традиционные пышные круглые лепёшки из сдобного дрожжевого теста, жаренные в кипящем масле на сковороде или выпеченные в печи, подаваемые горячими со сметаной и вареньем.

270 ккал · 45 минут · Б: 6.80 г · Ж: 11.50 г · У: 35.00 г

#татарская кухня #выпечка #кабартма #пышки

Открыть

Простой Горячие блюда Татарская

Кыздырма (старинное татарское томлёное жаркое)

Архаичное татарское жаркое кочевников: кусочки мякоти конины или говядины, сильно обжаренные в топлёном конском или сливочном жире, а затем томлённые с луком и картофелем до мягкости.

310 ккал · 65 минут · Б: 24.50 г · Ж: 18.50 г · У: 12.00 г

#татарская кухня #горячее #кыздырма #жаркое

Открыть

Фото: Рафхат Зарипов · CC BY-SA 4.0 · Сведения о фото Тутырган тавык подтверждён; начинка скрыта, её состав не указан.

Сложный Горячие блюда Татарская

Тутырган тавык (праздничная курица, фаршированная яйцом)

Шедевр татарской кулинарии: цельная потрошёная курица, кожа которой аккуратно отделена от мяса и наполнена нежнейшей взбитой омлетной смесью из яиц, молока и сливочного масла, медленно отваренная в пр...

275 ккал · 95 минут · Б: 24.00 г · Ж: 18.00 г · У: 2.50 г

#татарская кухня #горячее #тутырган тавык #курица

Открыть

Фото: ZUFAr · CC BY-SA 4.0 · Сведения о фото Казылык подтверждён; точный способ вяления и состав домашнего варианта не устанавливаются.

Сложный Закуски Татарская

Казылык (татарская сыровяленая конская домашняя колбаса)

Элитный мясной деликатес татарского народа: натуральная конская черева, туго набитая отборной жирной кониной с рёберной части с солью, чесноком и чёрным перцем, высушенная в тени.

310 ккал · 200 минут · Б: 23.00 г · Ж: 24.00 г · У: 0.80 г

#татарская кухня #закуски #казылык #конина

Открыть

Сложный Десерты Татарская

Талкыш калеве (знаменитые татарские медовые пирамидки)

Уникальное кулинарное искусство Казани: тающие во рту сладкие пирамидки из тончайших шелковистых сахарно-медовых волокон, уваренных с топлёным маслом и мукой альба.

330 ккал · 75 минут · Б: 4.00 г · Ж: 14.50 г · У: 48.00 г

#татарская кухня #десерты #талкыш калеве #мёд

Открыть

Сложный Выпечка Татарская

Зур бэлиш (большой праздничный татарский пирог с мясом)

Царь татарского застолья: монументальный круглый пирог из пресного теста с высокими защипанными бортами, начинённый рубленой говядиной, уткой или гусем с картофелем и луком, медленно томящийся в печи...

340 ккал · 160 минут · Б: 18.00 г · Ж: 19.50 г · У: 25.00 г

#татарская кухня #выпечка #зур бэлиш #бэлиш

Открыть

Сложный Выпечка Татарская

Губадия с кортом (татарский праздничный многослойный пирог)

Торжественный свадебный пирог казанских татар: высокое сдобное тесто со слоями томлёного красного творога корт, отварного риса, рубленого яйца, распаренного изюма, кураги и щедрого количества топлёног...

360 ккал · 90 минут · Б: 9.50 г · Ж: 19.00 г · У: 40.00 г

#татарская кухня #выпечка #губадия #корт

Открыть

Сложный десерт Татарская

Чак-чак татарский

Татарский десерт из обжаренного теста и медового сиропа.

560 ккал · 90 минут · Б: 9.00 г · Ж: 22.00 г · У: 82.00 г

#татарская кухня #чак-чак #десерт #для гостей

Открыть