Выбирайте блюда для семьи, гостей, быстрого ужина или питания с учетом калорий. Используйте фильтры, чтобы быстрее найти подходящий рецепт.
Ашвчапан (копчёный сыр с мятой в остром соусе из мацони)
Шедевр абхазского сыроделия: рулетики из расплавленного сулугуни с начинкой из мяты и молодого творожного сыра, залитые острым соусом ахаршысыдзбал.
270 ккал · 45 минут · Б: 18.00 г · Ж: 20.00 г · У: 4.50 г
#абхазская кухня
#закуски
#ашвчапан
#сулугуни
Открыть
Апарпылджика (классическая влажная абхазская красная аджика)
Душа абхазской кулинарии: вяленый острый красный перец, тщательно перетёртый на камне (ахакя) с чесноком, пряным кориандром, пажитником (уцхо-сунели) и крупной солью.
85 ккал · 40 минут · Б: 3.00 г · Ж: 2.00 г · У: 14.00 г
#абхазская кухня
#соусы
#аджика
#острый перец
Открыть
Абыста (традиционная крутая абхазская мамалыга)
Сердце абхазского стола и основа питания: густая пресная каша из белой кукурузной муки мелкого помола, сваренная в чугуне и подаваемая с ломтиками солёного сыра ашвлагуан.
240 ккал · 35 минут · Б: 11.50 г · Ж: 8.00 г · У: 32.00 г
#абхазская кухня
#горячее
#абыста
#мамалыга
Открыть
Амгуачапа (отварной ливер в пряном ореховом соусе с гранатом)
Аутентичная абхазская закуска: отварное баранье или говяжье сердце и легкое, нарезанные мелкими кубиками и заправленные ореховой пастой с аджикой и зёрнами граната.
260 ккал · 75 минут · Б: 22.00 г · Ж: 16.50 г · У: 5.00 г
#абхазская кухня
#закуски
#амгуачапа
#субпродукты
Открыть
Акучмач (куриные потрошка по-абхазски с орехами и гранатом)
Праздничное горячее блюдо: куриные сердечки, желудки и печень, обжаренные в казане с чесноком, острой аджикой, грецкими орехами и зёрнами спелого граната.
280 ккал · 55 минут · Б: 26.00 г · Ж: 17.00 г · У: 6.00 г
#абхазская кухня
#горячее
#акучмач
#потроха
Открыть
Айладж (абхазская мамалыга, вымешанная со свежим сыром)
Праздничное кушанье абхазов: только что сваренная горячая кукурузная мамалыга, тщательно вымешанная с молодым кисломолочным сыром ашвадза до тягучей шелковистой текстуры.
310 ккал · 40 минут · Б: 15.00 г · Ж: 15.00 г · У: 29.00 г
#абхазская кухня
#горячее
#айладж
#сыр
Открыть
Ачамыква (кукурузная каша на молоке с сыром сулугуни)
Нежная разновидность абхазской мамалыги: кукурузная мука, сваренная на цельном молоке со сливочным маслом и большим количеством расплавленного свежего сыра сулугуни.
330 ккал · 30 минут · Б: 15.50 г · Ж: 17.00 г · У: 29.00 г
#абхазская кухня
#горячее
#ачамыква
#мамалыга
Открыть
Ашвлацан (нежный ягнёнок на вертеле с аджикой)
Гордость абхазского гостеприимства: отборное мясо молодого барашка, замаринованное в абхазской аджике с гранатовым соком и запечённое на углях до хрустящей корочки.
340 ккал · 45 минут · Б: 27.00 г · Ж: 24.50 г · У: 2.50 г
#абхазская кухня
#горячее
#ашвлацан
#шашлык
Открыть
Ачашв (традиционный круглый абхазский пирог с сыром)
Главный абхазский сырный пирог: нежное дрожжевое тесто на теплом молоке со щедрейшей начинкой из тертого молодого сыра сулугуни и сливочного масла.
360 ккал · 75 минут · Б: 18.00 г · Ж: 19.00 г · У: 30.00 г
#абхазская кухня
#выпечка
#ачашв
#хачапури
Открыть
Фото: Willy Pragher · CC BY 4.0 ·
Сведения о фото
Архивный снимок мамалыги из Румынии; точный абхазский вариант и сулугуни не подтверждены.
Абхазская мамалыга с сыром
Кукурузная каша с сыром в абхазском стиле.
450 ккал · 40 минут · Б: 16.00 г · Ж: 18.00 г · У: 60.00 г
#абхазская кухня
#мамалыга
#сыр
#быстрый ужин
Открыть
Абхазский ачапа из зелёной фасоли
Холодная закуска из зелёной фасоли с орехами, чесноком, аджикой и кинзой.
210 ккал · 15 минут · Б: 7.00 г · Ж: 16.00 г · У: 10.00 г
#кухни народов СССР
#абхазская кухня
#ачапа
#фасоль
Открыть
Абхазская акудрца с фасолью
Абхазское блюдо из фасоли с луком, чесноком, орехами, зеленью и пряной аджикой.
275 ккал · 15 минут · Б: 14.00 г · Ж: 12.00 г · У: 30.00 г
#кухни народов СССР
#абхазская кухня
#акудрца
#фасоль
Открыть