Плов по-табасарански с сухофруктами и каштанами
Праздничный откидной плов: рассыпчатый рис с шафраном, томлёная баранина, сушёный урюк, изюм и горные каштаны.
#табасаранская кухня #горячее #плов #баранина
ОткрытьРецепты из продуктов в холодильнике
Выбирайте блюда для семьи, гостей, быстрого ужина или питания с учетом калорий. Используйте фильтры, чтобы быстрее найти подходящий рецепт.
Чощуря (миниатюрные уйгурские пельмени в прозрачной шурпе)
Традиционный согревающий суп: крошечные пельмешки чощуря из тончайшего теста с рубленой бараниной, сваренные в прозрачном янтарном мясном бульоне с томатами и зеленью.
#уйгурская кухня #супы #чощуря #пельмени
Открыть
Фото: Dianakc · CC BY-SA 3.0 ·
Сведения о фото
Сарма в виноградных листьях подтверждена; крымскотатарский вариант и баранья начинка отдельно не подтверждены.
Сарма в молодых виноградных листьях по-крымски
Изысканное кушанье Южного берега Крыма: миниатюрные голубцы размером с мизинец, завёрнутые в нежные виноградные листья, с начинкой из рубленой баранины, риса и мяты.
#крымскотатарская кухня #горячее #сарма #виноградные листья
Открыть
Яйма шорба (суп с мелкими тестяными шариками в бараньем бульоне)
Сытный повседневный суп караимов: крепкий прозрачный бульон из баранины с сушёными домашними тестяными шариками яйма, луком и топлёным маслом.
#караимская кухня #супы #яйма шорба #баранина
Открыть
Дунганские манты с джусаем и рубленой бараниной
Традиционные паровые манты дунганского дома: тончайшее упругое тесто и сочная начинка из рубленой баранины с курдюком, большим количеством свежего джусая и пряными специями.
#дунганская кухня #горячее #манты #баранина
Открыть
Фото: Ramón from Llanera, España ; brightened by Off-shell · CC BY-SA 2.0 ·
Сведения о фото
Источник прямо указывает манты с бараниной и тыквой; точный уйгурский способ приготовления не подтверждён.
Кава-манта (уйгурские сочные манты с бараниной и тыквой)
Классическое блюдо осенне-зимнего уйгурского стола: тончайшее прозрачное пресное тесто и сочная начинка из рубленой жирной баранины, сладкой мускатной тыквы (кава), лука и зиры, приготовленная на пару...
#уйгурская кухня #горячее #кава-манта #манты
Открыть
Шурпа по-татарски из баранины с нутом и овощами
Густой праздничный суп: жирная баранина на косточке, разваренная с узбекским или волжским нутом, цельными клубнями картофеля, сладким перцем, морковью и томатами.
#татарская кухня #супы #шурпа #баранина
Открыть
Долма по-кумыкски в виноградных листьях
Миниатюрная нежная долма: молодые виноградные листья, наполненные фаршем из баранины, риса, зелени и сушёной мяты, поданные с чесночным къатыком.
#кумыкская кухня #горячее #долма #баранина
Открыть
Долма по-табасарански в виноградных листьях
Нежная домашняя долма: молодые виноградные листья, наполненные ароматным фаршем из баранины, риса, зелени и сушёной мяты.
#табасаранская кухня #горячее #долма #баранина
Открыть
Жаркое из мяса снежного барана с можжевельником
Традиционная охотничья трапеза камчадалов: мясо горного барана чубуку, долго томлённое в чугуне с ягодами можжевельника и брусникой.
#ительменская кухня #горячее #баранина #дичь
Открыть
Шурпа по-бахчисарайски с нутом и бараниной на кости
Богатый праздничный суп: крупные куски баранины на косточке, томлённые в казане с турецким горохом нутом, сладким перцем, сочными томатами и восточными пряностями.
#крымскотатарская кухня #супы #шурпа #нут
Открыть
УрчIи чурпа (лакский суп с домашней лапшой и бараниной)
Классический прозрачный суп: наваристый бульон из баранины с тонко нарезанной вручную домашней яичной лапшой, чабрецом и свежей зеленью.
#лакская кухня #супы #чурпа #лапша
Открыть