Рецепты из продуктов в холодильнике

Простой Салаты Уйгурская

Сугуан цай (хрустящий уйгурский маринованный салат)

Освежающая хрустящая закуска: тонкая соломка из маргеланской редьки, моркови и огурцов, заправленная чесноком, кунжутным маслом, соевым соусом и пряным уксусом.

95 ккал · 25 минут · Б: 2.00 г · Ж: 6.50 г · У: 7.50 г

#уйгурская кухня #салаты #сугуан цай #овощи

Открыть

Простой Напитки Уйгурская

Аткянчай (традиционный уйгурский чай с молоком и солью)

Священный сытный напиток кочевий: крепкий плиточный чай, уваренный с жирным цельным молоком, сливочным маслом, солью и слегка поджаренным кунжутом.

120 ккал · 20 минут · Б: 3.50 г · Ж: 7.50 г · У: 4.80 г

#уйгурская кухня #напитки #аткянчай #чай

Открыть

Фото: Oleg Farrahov · CC BY 4.0 · Сведения о фото Ладжан/лаза подтверждены; точные специи и пропорции не указаны.

Простой Соусы Уйгурская

Ладжан (традиционный острый уйгурский соус-приправа)

Душа уйгурского стола: жгучая ароматная приправа из крупно истолчённого красного перца чили, свежего чеснока, семян кориандра и бадьяна, заваренная кипящим калёным маслом.

180 ккал · 15 минут · Б: 1.20 г · Ж: 19.00 г · У: 3.00 г

#уйгурская кухня #соусы #ладжан #острое

Открыть

Фото: Mizu basyo · CC BY-SA 3.0 · Сведения о фото Уйгурский нан подтверждён; состав посыпки не уточнён.

Простой Выпечка Уйгурская

Тандыр-нан (пышная уйгурская лепёшка с кунжутом)

Священный хлеб уйгуров: пышная круглая лепёшка с высокими узорными бортиками и тонким хрустящим центром, наколотым чекичем, осыпанная чёрным кунжутом седана.

245 ккал · 45 минут · Б: 7.00 г · Ж: 5.50 г · У: 42.00 г

#уйгурская кухня #выпечка #тандыр-нан #лепешка

Открыть

Фото: François Nguyen · CC BY 2.0 · Сведения о фото Коммерческая упаковка санзы; точный состав теста не указан.

Сложный Выпечка Уйгурская

Санза (хрустящие праздничные жгутики во фритюре)

Сложное традиционное праздничное изделие: тончайшие упругие нити пресного теста, намотанные на руки мотками и обжаренные в казане в кипящем масле в виде высоких ажурных гнезд.

270 ккал · 60 минут · Б: 6.00 г · Ж: 13.50 г · У: 33.50 г

#уйгурская кухня #выпечка #санза #фритюр

Открыть

Фото: N509FZ · CC BY-SA 4.0 · Сведения о фото На фото баранина — допустимая альтернатива из ингредиентов; полный сай не описан.

Сложный Горячие блюда Уйгурская

Уйгурский чузма лагман (тянутая лапша с подливом сай)

Вершина уйгурского кулинарного мастерства: вручную вытянутая в тонкие длинные нити упругая лапша (чузма), подаваемая с сочным и ароматным подливом сай из говядины, джусая, сельдерея, сладкого перца и...

295 ккал · 85 минут · Б: 18.00 г · Ж: 11.50 г · У: 30.50 г

#уйгурская кухня #горячее #лагман #чузма

Открыть

Фото: Yuet Man Lee · CC BY-SA 4.0 · Сведения о фото Уйгурский польо подтверждён; вид мяса и моркови не перечислен.

Сложный Горячие блюда Уйгурская

Уйгурский польо (традиционный плов с бараниной и жёлтой морковью)

Исконный праздничный плов уйгуров: сочная баранина, обжаренная в казане с курдюком, сладкая жёлтая и красная морковь, рис лазер или девзира, цельный чеснок и чёрный изюм сайра.

360 ккал · 110 минут · Б: 17.50 г · Ж: 19.00 г · У: 33.50 г

#уйгурская кухня #горячее #польо #плов

Открыть

Средний Супы Уйгурская

Чощуря (миниатюрные уйгурские пельмени в прозрачной шурпе)

Традиционный согревающий суп: крошечные пельмешки чощуря из тончайшего теста с рубленой бараниной, сваренные в прозрачном янтарном мясном бульоне с томатами и зеленью.

240 ккал · 65 минут · Б: 17.50 г · Ж: 11.00 г · У: 18.00 г

#уйгурская кухня #супы #чощуря #пельмени

Открыть

Средний Выпечка Уйгурская

Ютаза (невесомые паровые слоёные булочки-спирали)

Нежные паровые слоёные булочки уйгурской трапезы: тончайшие слои дрожжевого теста, промазанные растительным или топлёным маслом с луком и специями, скрученные в изящные спиральные узелки и сваренные н...

240 ккал · 55 минут · Б: 5.50 г · Ж: 8.50 г · У: 36.50 г

#уйгурская кухня #выпечка #ютаза #пар

Открыть

Средний Горячие блюда Уйгурская

Джусай-манта (паровые манты со свежим джусаем)

Традиционные нежные уйгурские паровые манты из тонкого пресного теста с ароматной сочной начинкой из душистого горного лука джусай, яиц, курдючного жира или баранины.

245 ккал · 65 минут · Б: 10.50 г · Ж: 11.50 г · У: 26.00 г

#уйгурская кухня #горячее #джусай-манта #джусай

Открыть

Средний Супы Уйгурская

Суюк-аш (уйгурский сытный суп с нарезанной лапшой)

Домашний согревающий суп: кусочки говядины, быстро обжаренные с редькой, помидорами и джусаем, уваренные в наваристом бульоне с домашней нарезной лапшой.

250 ккал · 60 минут · Б: 18.00 г · Ж: 10.50 г · У: 21.00 г

#уйгурская кухня #супы #суюк-аш #лапша

Открыть

Средний Выпечка Уйгурская

Пёря (уйгурские тонкие чебуреки с джусаем и яйцом)

Традиционные хрустящие пирожки полумесяцем из тончайшего пресного теста с сочной витаминной начинкой из свежего чесночного лука джусай, обжаренных яиц и курдюка.

255 ккал · 45 минут · Б: 9.50 г · Ж: 11.50 г · У: 28.00 г

#уйгурская кухня #выпечка #пёря #чебуреки

Открыть