Войти

Татарская кухня — токмач, азу, эчпочмак, кыстыбый и чак-чак

Татарская кухня известна сытной выпечкой, блюдами из мяса, картофеля, лапши и ароматными десертами.

Татарская кухня в FridgeFit

В этом разделе собраны домашние рецепты, которые можно адаптировать под продукты из холодильника. Вы можете выбрать блюдо, посмотреть ингредиенты, калорийность и добавить недостающие продукты в список покупок.

FridgeFit помогает не только искать рецепты по названию, но и подбирать блюда по тем продуктам, которые уже есть дома.

Зарегистрироваться Открыть в общем фильтре

Разделы

выпечка горячее Горячие блюда десерт Десерты Закуски Напитки Супы

Рецепты: Татарская кухня

Азу по-татарски с говядиной и солёными огурцами Фото: EugSan · CC BY-SA 4.0 · Сведения о фото Азу подтверждено; вид мяса и полный состав соуса не перечислены.

Азу по-татарски с говядиной и солёными огурцами

Классическое татарское горячее: брусочки отборной говядины, обжаренные на сильном огне, тушённые в томатном соусе с хрустящими бочковыми солёными огурцами, луком, чесноком и подрумяненным картофелем.

285 ккал · 70 минут · Б: 21.00 г · Ж: 13.50 г · У: 20.00 г

#татарская кухня #горячее #азу #говядина

Открыть рецепт
Катлама по-татарски (слоёные паровые мясные рулеты)

Катлама по-татарски (слоёные паровые мясные рулеты)

Сытное блюдо татарского застолья: тончайшее слоёное тесто со щедрой прослойкой из сочного рубленого мясного фарша с луком и сливочным маслом, свернутое рулетом и сваренное на пару.

280 ккал · 65 минут · Б: 16.00 г · Ж: 14.50 г · У: 21.00 г

#татарская кухня #горячее #катлама #рулет

Открыть рецепт
Кыздырма (старинное татарское томлёное жаркое)

Кыздырма (старинное татарское томлёное жаркое)

Архаичное татарское жаркое кочевников: кусочки мякоти конины или говядины, сильно обжаренные в топлёном конском или сливочном жире, а затем томлённые с луком и картофелем до мягкости.

310 ккал · 65 минут · Б: 24.50 г · Ж: 18.50 г · У: 12.00 г

#татарская кухня #горячее #кыздырма #жаркое

Открыть рецепт
Тутырган тавык (праздничная курица, фаршированная яйцом) Фото: Рафхат Зарипов · CC BY-SA 4.0 · Сведения о фото Тутырган тавык подтверждён; начинка скрыта, её состав не указан.

Тутырган тавык (праздничная курица, фаршированная яйцом)

Шедевр татарской кулинарии: цельная потрошёная курица, кожа которой аккуратно отделена от мяса и наполнена нежнейшей взбитой омлетной смесью из яиц, молока и сливочного масла, медленно отваренная в пр...

275 ккал · 95 минут · Б: 24.00 г · Ж: 18.00 г · У: 2.50 г

#татарская кухня #горячее #тутырган тавык #курица

Открыть рецепт
Баурсак по-татарски (пышные кусочки сдобного теста к чаю)

Баурсак по-татарски (пышные кусочки сдобного теста к чаю)

Традиционное праздничное угощение: воздушные крупные кусочки сдобного теста на яйцах и молоке, обжаренные в топлёном масле до золотистой пышности и покрытые медовым сиропом.

280 ккал · 50 минут · Б: 7.50 г · Ж: 12.50 г · У: 36.00 г

#татарская кухня #десерты #баурсак #выпечка

Открыть рецепт
Кош теле («Птичьи язычки» — татарский хрустящий хворост) Фото: Vyacheslav Kirillin · CC BY-SA 4.0 · Сведения о фото

Кош теле («Птичьи язычки» — татарский хрустящий хворост)

Изящное сладкое блюдо татарской кухни: тончайшие ромбики из крутого яичного теста со сливочным маслом, обжаренные во фритюре до невесомого хруста и осыпанные сахарной пудрой.

265 ккал · 40 минут · Б: 5.50 г · Ж: 12.00 г · У: 35.00 г

#татарская кухня #десерты #кош теле #хворост

Открыть рецепт
Талкыш калеве (знаменитые татарские медовые пирамидки)

Талкыш калеве (знаменитые татарские медовые пирамидки)

Уникальное кулинарное искусство Казани: тающие во рту сладкие пирамидки из тончайших шелковистых сахарно-медовых волокон, уваренных с топлёным маслом и мукой альба.

330 ккал · 75 минут · Б: 4.00 г · Ж: 14.50 г · У: 48.00 г

#татарская кухня #десерты #талкыш калеве #мёд

Открыть рецепт