Татарская кухня — токмач, азу, эчпочмак, кыстыбый и чак-чак

Фото: Pannet · CC BY-SA 4.0 · Сведения о фото

Средний Десерты Татарская

Чак-чак (татарский праздничный медовый десерт)

Главный сладкий символ Татарстана: нежные золотистые палочки из яичного теста, обжаренные во фритюре и залитые кипящей карамелью из натурального цветочного мёда.

315 ккал · 55 минут · Б: 6.00 г · Ж: 13.00 г · У: 44.50 г

#татарская кухня #десерты #чак-чак #мёд

Открыть рецепт

Фото: ZUFAr · CC BY-SA 4.0 · Сведения о фото Казылык подтверждён; точный способ вяления и состав домашнего варианта не устанавливаются.

Сложный Закуски Татарская

Казылык (татарская сыровяленая конская домашняя колбаса)

Элитный мясной деликатес татарского народа: натуральная конская черева, туго набитая отборной жирной кониной с рёберной части с солью, чесноком и чёрным перцем, высушенная в тени.

310 ккал · 200 минут · Б: 23.00 г · Ж: 24.00 г · У: 0.80 г

#татарская кухня #закуски #казылык #конина

Открыть рецепт

Фото: Irada · CC BY 3.0 · Сведения о фото Азербайджанский гатыг; топлёное молоко и татарская версия не подтверждены.

Простой Напитки Татарская

Катык (традиционный татарский топлёный кисломолочный напиток)

Гордость татарского молочного хозяйства: густейшее шелковистое кислое молоко из долго томлённого в печи цельного молока кремового оттенка, заквашенного старым катыком.

115 ккал · 240 минут · Б: 4.80 г · Ж: 6.00 г · У: 6.80 г

#татарская кухня #напитки #катык #кисломолочное

Открыть рецепт

Простой Напитки Татарская

Чай по-татарски с душицей, яблоком и чабрецом

Душа татарского гостеприимства (чәй эчү): крепкий байховый чай, заваренный в самоваре с дикой душицей (мәтрүшкә), горным чабрецом и дольками сушёного яблока, подаваемый с молоком или мёдом.

25 ккал · 20 минут · Б: 0.50 г · Ж: 0.20 г · У: 5.50 г

#татарская кухня #напитки #чай #душица

Открыть рецепт

Простой Супы Татарская

Татарская лапша с бульоном токмач

Прозрачный куриный бульон с тонкой домашней лапшой, морковью и зеленью.

180 ккал · 15 минут · Б: 13.00 г · Ж: 6.00 г · У: 19.00 г

#кухни народов России #татарская кухня #токмач #лапша

Открыть рецепт

Простой Супы Татарская

Татарский суп с горохом и копчёностями

Кураторский домашний рецепт: татарский суп с горохом и копчёностями.

310 ккал · 15 минут · Б: 17.00 г · Ж: 14.00 г · У: 30.00 г

#кухни народов России #татарская кухня #супы

Открыть рецепт

Простой Супы Татарская

Татарский суп с казы и лапшой

Наваристый суп с казы, домашней лапшой, луком и морковью.

320 ккал · 15 минут · Б: 18.00 г · Ж: 17.00 г · У: 23.00 г

#кухни народов России #татарская кухня #казы #лапша

Открыть рецепт

Средний Супы Татарская

Токмач (татарский прозрачный куриный суп с домашней лапшой)

Традиционный татарский суп с золотистым наваристым бульоном из домашней курицы, тончайшей рассыпчатой яичной лапшой токмач и нежным картофелем.

230 ккал · 105 минут · Б: 19.50 г · Ж: 9.00 г · У: 18.00 г

#татарская кухня #супы #токмач #лапша

Открыть рецепт

Простой Супы Татарская

Шулпа (наваристый татарский мясной бульон с говядиной)

Основа татарской трапезы: прозрачный янтарный бульон из говядины на мозговой косточке с крупными кусками мяса, картофелем, морковью и луком, подаваемый с зеленью.

240 ккал · 130 минут · Б: 22.00 г · Ж: 12.00 г · У: 11.50 г

#татарская кухня #супы #шулпа #бульон

Открыть рецепт

Средний Супы Татарская

Шурпа по-татарски из баранины с нутом и овощами

Густой праздничный суп: жирная баранина на косточке, разваренная с узбекским или волжским нутом, цельными клубнями картофеля, сладким перцем, морковью и томатами.

275 ккал · 100 минут · Б: 20.50 г · Ж: 13.00 г · У: 19.50 г

#татарская кухня #супы #шурпа #баранина

Открыть рецепт