Рецепты из продуктов в холодильнике

Средний Супы Саамская

Мурьяв (древняя уха с ржаной мукой и тёртой вороникой)

Аутентичная саамская уха полярных озёр: навар из северного сига и окуня, заправленный подболткой из ржаной муки и растёртыми ягодами вороники (шикши).

210 ккал · 45 минут · Б: 24.00 г · Ж: 8.50 г · У: 9.50 г

#саамская кухня #супы #мурьяв #уха

Открыть

Средний Супы Саамская

Традиционная уха из ловозёрской кумжи с исландским мхом

Целебная похлёбка кольских саамов: чистейший бульон из ловозёрской кумжи, сваренный с сушёным исландским мхом (цетрарией), ягодами можжевельника и луком.

215 ккал · 50 минут · Б: 25.00 г · Ж: 11.00 г · У: 2.50 г

#саамская кухня #супы #уха #кумжа

Открыть

Средний Закуски Саамская

Коахт (тонкие полосы оленины, вяленые в дыму очага)

Традиционный запас оленеводов Кольского севера: длинные пласты отборной оленины, просоленные и подвяленные на жердях под сводом вежи в душистом дыму очага.

245 ккал · 35 минут · Б: 37.00 г · Ж: 9.50 г · У: 0.50 г

#саамская кухня #закуски #коахт #оленина

Открыть

Средний Супы Саамская

Маль (охотничья похлёбка из рыбы и оленины с ягодами)

Уникальный саамский специалитет: густой суп, в котором в одном котле одновременно варятся куски оленины и свежая северная рыба с ржаной мукой и морошкой.

255 ккал · 65 минут · Б: 27.00 г · Ж: 12.00 г · У: 8.50 г

#саамская кухня #супы #маль #оленина

Открыть

Средний Выпечка Саамская

Ловозёрские ржаные шаньги со свежей морошкой

Традиционная праздничная выпечка села Ловозеро: круглые ржаные ватрушки-шаньги с начинкой из сочной спелой янтарной морошки со сметаной.

260 ккал · 45 минут · Б: 5.50 г · Ж: 10.00 г · У: 36.50 г

#саамская кухня #выпечка #шаньги #морошка

Открыть

Средний Горячие блюда Саамская

Сочный стейк из вырезки оленя с брусничным соусом

Гордость кухни Кольского полуострова: толстые стейки из нежнейшей мякоти ловозёрского оленя быстрой обжарки, подаваемые с горячим томлёным бруснично-луковым соусом.

275 ккал · 30 минут · Б: 31.00 г · Ж: 12.50 г · У: 8.00 г

#саамская кухня #горячее #оленина #стейк

Открыть

Средний Супы Саамская

Сюххт (традиционный саамский кровяной суп из оленины)

Древнейшая согревающая похлёбка кольских саамов: крепкий бульон из оленины на кости, загущённый свежей оленьей кровью, ржаной мукой и ягодами вороники (шикши).

280 ккал · 70 минут · Б: 28.00 г · Ж: 15.50 г · У: 7.50 г

#саамская кухня #супы #сюххт #оленина

Открыть

Средний Горячие блюда Саамская

Домашние саамские котлеты из оленьего фарша с вороникой

Сочные традиционные котлеты ловозёрских хозяек: фарш из постной мякоти оленя со свежим салом, луком и цельными ягодами тундровой вороники (шикши).

285 ккал · 40 минут · Б: 27.00 г · Ж: 17.00 г · У: 6.50 г

#саамская кухня #горячее #котлеты #оленина

Открыть

Простой Завтраки Саамская

Пакула (саамский тундровый чай)

Традиционный саамский горячий взвар из ягеля, листьев брусники, морошки, чаги и сушёных ягод для восстановления сил на морозе.

15 ккал · 15 минут · Б: 0.00 г · Ж: 0.00 г · У: 4.00 г

#кухни народов России #саамская кухня #напитки #завтраки

Открыть

Простой Салаты Саамская

Салат Нюввт из трески с морошкой по-саамски

Традиционный арктический салат: нежное отварное филе северной трески, разобранное на хлопья и смешанное с цельными ягодами морошки.

160 ккал · 15 минут · Б: 22.00 г · Ж: 7.00 г · У: 4.00 г

#кухни народов России #саамская кухня #салаты #рыба

Открыть

Простой Супы Саамская

Кулль-вярр (саамский мучной рыбный суп)

Сытный суп рыбаков северных озёр из сига или хариуса с ржаной мучной подболткой, сливочным маслом и луком.

195 ккал · 15 минут · Б: 21.00 г · Ж: 9.00 г · У: 8.00 г

#кухни народов России #саамская кухня #супы #рыба

Открыть

Простой Горячие блюда Саамская

Луэм неут (саамская рыбная каша с морошкой)

Уникальное древнее блюдо Кольского полуострова: отварное филе свежей северной рыбы, размятое с янтарными ягодами морошки и рыбьим жиром.

210 ккал · 15 минут · Б: 24.00 г · Ж: 10.00 г · У: 6.00 г

#кухни народов России #саамская кухня #горячие блюда #рыба

Открыть