Чучу (нежные негидальские рыбные котлетки из чира)
Традиционные круглые биточки-чучу: сочный рубленый фарш из филе северного чира или щуки со свежей черемшой, луком и топлёным лососевым салом.
#негидальская кухня #горячее #чучу #котлеты
ОткрытьРецепты из продуктов в холодильнике
Выбирайте блюда для семьи, гостей, быстрого ужина или питания с учетом калорий. Используйте фильтры, чтобы быстрее найти подходящий рецепт.
Мясо оленя, тушённое с побегами таёжного папоротника орляка
Летнее охотничье горячее: нежные молодые побеги папоротника орляка, тушённые в казане с ломтиками оленины, диким чесноком и ложкой оленьего сала.
#негидальская кухня #горячее #оленина #папоротник
Открыть
Фото: Dianakc · CC BY-SA 3.0 ·
Сведения о фото
Сарма в виноградных листьях подтверждена; крымскотатарский вариант и баранья начинка отдельно не подтверждены.
Сарма в молодых виноградных листьях по-крымски
Изысканное кушанье Южного берега Крыма: миниатюрные голубцы размером с мизинец, завёрнутые в нежные виноградные листья, с начинкой из рубленой баранины, риса и мяты.
#крымскотатарская кухня #горячее #сарма #виноградные листья
Открыть
Жаркое из мяса косули с брусничным взваром
Нежная молодая дичь, обжаренная с таёжным луком и припущенная в соке лесной брусники.
#тофаларская кухня #горячее #жаркое #косуля
Открыть
Ижевский судак, запечённый в глиняной латке со сметаной
Традиционное рыбное кушанье Прикамья: свежий судак из реки Камы, запечённый в печи в глиняной латке с картофелем, луком и деревенской сметаной.
#удмуртская кухня #горячее #судак #сметана
Открыть
Котлеты из кеты с таёжным папоротником
Сочные рыбные котлеты из фарша амурской кеты с добавлением вымоченного таёжного папоротника-орляка.
#ульчская кухня #горячее #котлеты #кета
Открыть
Отварное мясо медведя по-камчатски с брусникой
Традиционное охотничье блюдо: мясо камчатского медведя, медленно сваренное в котле с дикими травами и подаваемое с мочёной брусникой.
#ительменская кухня #горячее #дичь #медвежатина
Открыть
Отварные оленьи языки с тундровым диким луком
Изысканное угощение для почетных гостей стойбища: нежные языки дикого оленя, медленно сваренные в котле с диким луком, поданные с горячим оленьим жиром.
#нганасанская кухня #горячее #оленьи языки #дикий лук
Открыть
Тувыртыш подкоголи с творогом и картофелем (подкогыльо)
Традиционные нежные подкоголи: тонкое пресное тесто и сочная начинка из домашнего творога и картофельного пюре с томлёным на сливочном масле луком.
#марийская кухня #горячее #подкоголи #творог
Открыть
Ингушские пирожки с молодой крапивой и творогом на пару
Весеннее полезное блюдо горцев: тонкое пресное тесто с сочной начинкой из бланшированной молодой крапивы, домашнего творога и сливочного масла.
#ингушская кухня #горячее #крапива #творог
Открыть
Караси в сметане по-польски (Karaski w śmietanie)
Старинное кушанье польской усадебной кухни: речные караси с частыми надрезами, быстро обжаренные до корочки и запечённые в латке в жирной сметане с укропом.
#польская кухня #горячее #караси #сметана
Открыть
Кюрзе с молодой крапивой и яйцом по-кумыкски
Весенние дагестанские пельмени-кюрзе с тонким плетёным швом: начинка из молодых побегов крапивы, обжаренного лука, сырых яиц и топлёного масла.
#кумыкская кухня #горячее #кюрзе #крапива
Открыть