Рецепты из продуктов в холодильнике

Простой Напитки Саамская

Саамский целебный взвар из очищенного ягеля и черники

Старинный лечебный напиток кольской тундры: чистый олений мох ягель, вываренный с побегами лесной черники, ягодами вороники и таёжным мёдом.

25 ккал · 35 минут · Б: 0.30 г · Ж: 0.10 г · У: 6.50 г

#саамская кухня #напитки #ягель #черника

Открыть

Простой Горячие блюда Саамская

Сиг, запечённый в углях костра с диким тундровым щавелем

Походный деликатес саамских рыбаков: свежий озерный сиг, начиненный кислым тундровым щавелем и сливочным маслом, запечённый в раскалённых углях.

215 ккал · 30 минут · Б: 24.00 г · Ж: 12.00 г · У: 2.00 г

#саамская кухня #горячее #сиг #щавель

Открыть

Простой Горячие блюда Саамская

Пашт куль (свежий сиг на заострённых берёзовых палочках нипчасах)

Исконный способ жарки рыбы у открытого огня в тундре: крупный сиг или сёмга, нанизанный на заострённые берёзовые колышки нипчасы, запечённый у костра.

220 ккал · 35 минут · Б: 26.00 г · Ж: 12.00 г · У: 1.50 г

#саамская кухня #горячее #пашт куль #сиг

Открыть

Простой Горячие блюда Саамская

Кэтэч куль (отварная северная кумжа со свежей морошкой)

Простое благородное блюдо ловозёрских саамов: крупная речная кумжа или форель, бережно отваренная в подсоленной воде, поданная со свежей спелой морошкой и маслом.

235 ккал · 25 минут · Б: 25.00 г · Ж: 13.50 г · У: 3.50 г

#саамская кухня #горячее #кэтэч куль #кумжа

Открыть

Простой Горячие блюда Саамская

Кольская треска, запечённая в ржаной муке с маслом

Традиционное кушанье морских саамов Баренцева моря: филе свежей трески в густой панировке из грубой ржаной муки, запечённое на сковороде в сливочном масле с луком.

240 ккал · 30 минут · Б: 24.00 г · Ж: 11.50 г · У: 10.00 г

#саамская кухня #горячее #треска #ржаная мука

Открыть

Простой Выпечка Саамская

Рахт (традиционные оладьи из оленьей крови на ржаной муке)

Сытные кровяные оладьи кольских саамов: пышное тесто из свежей оленьей крови и ржаной муки, обжаренное на чугунной сковороде в горячем оленьем жире.

250 ккал · 25 минут · Б: 14.50 г · Ж: 12.00 г · У: 21.00 г

#саамская кухня #выпечка #рахт #оленья кровь

Открыть

Простой Горячие блюда Саамская

Чуэлль (жаренные на сковороде в оленьем жире оленьи потроха)

Традиционная сковорода забоя оленя: свежая оленья печень, сердце и почки, быстро обжаренные в растопленном нутряном сале с репчатым луком.

260 ккал · 25 минут · Б: 26.50 г · Ж: 15.00 г · У: 4.50 г

#саамская кухня #горячее #чуэлль #потроха

Открыть

Простой Горячие блюда Саамская

Кампэ (ячменная каша на оленьем бульоне с морошкой)

Сытная зерновая каша кочевых саамов: цельная ячменная или перловая крупа, медленно томлённая в чугунке на наваристом костном бульоне оленя со свежей морошкой.

265 ккал · 55 минут · Б: 7.50 г · Ж: 11.50 г · У: 32.50 г

#саамская кухня #горячее #кампэ #каша

Открыть

Простой Закуски Саамская

Увв (сахарная трубчатая оленья кость с горячим мозгом)

Любимейшее старинное лакомство саамов: крупные трубчатые кости оленя, сваренные в котле с солью, из которых достают горячий сливочный костный мозг.

310 ккал · 40 минут · Б: 7.50 г · Ж: 31.00 г · У: 2.50 г

#саамская кухня #закуски #увв #костный мозг

Открыть

Сложный Горячие блюда Саамская

Румпо (саамская кровяная колбаска с оленьим жиром)

Праздничная домашняя колбаса саамов: тщательно промытые оленьи кишки, начинённые свежей кровью, кусочками нутряного сала и ржаной мукой, отваренные в котле.

295 ккал · 65 минут · Б: 17.00 г · Ж: 22.00 г · У: 8.00 г

#саамская кухня #горячее #румпо #колбаса

Открыть

Средний Закуски Саамская

Суль куль (сиг олозерского малосольного посола с душком)

Знаменитый исторический специалитет кольских саамов: свежий крупный сиг слабого сухого посола, выдержанный в прохладе до деликатной ферментации и тающей текстуры.

185 ккал · 20 минут · Б: 24.50 г · Ж: 9.50 г · У: 0.50 г

#саамская кухня #закуски #суль куль #сиг

Открыть

Средний Закуски Саамская

Куль парк (вяленый на весеннем полярном солнце сиг)

Весенняя заготовка рыбы ловозёрских саамов: свежевыловленный крупный сиг, распластанный вдоль хребта и высушенный на чистом полярном солнце без соли.

210 ккал · 25 минут · Б: 29.00 г · Ж: 10.00 г · У: 0.00 г

#саамская кухня #закуски #куль парк #сиг

Открыть