Рецепты из продуктов в холодильнике

Простой Закуски Эвенкийская

Олло давухачи (малосольная северная рыба с черемшой)

Традиционная быстрая закуска эвенкийских рыбаков: ломтики свежепойманного сига или муксуна сухого посола с рубленой весенней черемшой и перцем.

185 ккал · 25 минут · Б: 24.00 г · Ж: 9.50 г · У: 1.00 г

#эвенкийская кухня #закуски #олло давухачи #малосольная рыба

Открыть

Простой Закуски Чукотская

Чукотская долбанина из замороженной рыбы

Традиционное зимнее кушанье тундровиков: глубоко замороженная свежая рыба лососевых или сиговых пород, разбитая пестом в пушистую ледяную муку с жиром.

185 ккал · 20 минут · Б: 23.00 г · Ж: 10.00 г · У: 0.50 г

#чукотская кухня #закуски #долбанина #рыба

Открыть

Простой Закуски Долганская

Юкола из таймырского чира

Сушёно-вяленое филе благородного северного сига, нарезанное продольными ремнями и высушенное на чистом полярном воздухе.

185 ккал · 60 минут · Б: 34.00 г · Ж: 5.50 г · У: 0.00 г

#долганская кухня #закуски #юкола #чир

Открыть

Простой Закуски Алтайская

Быштак (нежный алтайский творожный сыр под прессом)

Сладковатый домашний сыр Алтая: цельное молоко, створоженное чегенем при закипании, процеженное в марлевом мешочке и выдержанное под деревянным гнётом.

190 ккал · 35 минут · Б: 15.00 г · Ж: 13.00 г · У: 3.50 г

#алтайская кухня #закуски #быштак #сыр

Открыть

Простой Закуски Абхазская

Ачапа из баклажанов с грецкими орехами и кинзой

Знаменитая абхазская овощная закуска: запечённые на углях или в духовке баклажаны, растёртые с пастой из грецких орехов, чеснока, аджики и зелени кинзы.

210 ккал · 50 минут · Б: 5.50 г · Ж: 16.00 г · У: 11.00 г

#абхазская кухня #закуски #ачапа #баклажаны

Открыть

Простой Закуски Алеутская

Вяленое мясо нерпы с хрустящими стеблями пучки

Питательная походная трапеза: тонко нарезанные пластины провяленной на ветру нерпичьей вырезки, подаваемые со свежими сочными стеблями сладкой пучки.

210 ккал · 20 минут · Б: 31.00 г · Ж: 8.50 г · У: 3.00 г

#алеутская кухня #закуски #нерпа #пучка

Открыть

Простой Закуски Нганасанская

Строганина из подмороженного песца с солью и перцем

Традиционная зимняя охотничья трапеза: свежезамороженная тушка полярного песца, наструганная острым ножом тонкими закручивающимися лентами с топлёным жиром.

210 ккал · 20 минут · Б: 27.00 г · Ж: 11.00 г · У: 0.50 г

#нганасанская кухня #закуски #песец #строганина

Открыть

Простой Закуски Удэгейская

Сушёная кета с диким чесноком зызокто

Ценный дорожный запас таёжников: полосы осенней кеты сухого копчения на ольховых дровах, нарезанные стружкой и приправленные растёртым диким чесноком.

215 ккал · 20 минут · Б: 29.00 г · Ж: 10.50 г · У: 1.00 г

#удэгейская кухня #закуски #кета #дикий чеснок

Открыть

Простой Закуски Чувашская

Чăкăт (традиционный запечённый творожный сыр)

Священное обрядовое блюдо чувашей: плотный домашний творог, вымешанный со сметаной, яйцами и солью, запечённый в печи в липовой форме до аппетитной золотистой корочки.

215 ккал · 55 минут · Б: 17.50 г · Ж: 14.00 г · У: 3.80 г

#чувашская кухня #закуски #чăкăт #чакат

Открыть

Простой Закуски Латгальская

Закуска «Пи шмаковкис» (ржаной бутерброд со шпеком и мёдом)

Легендарный аутентичный латгальский сет под традиционные напитки: плотный ржаной хлеб, копчёный шпек с мясными прожилками, чеснок, зелёный лук и солёный огурец с каплей мёда.

220 ккал · 15 минут · Б: 6.50 г · Ж: 15.50 г · У: 14.00 г

#латгальская кухня #закуски #шмаковка #шпек

Открыть

Простой Закуски Юкагирская

Чахаа (юкагирская строганина из колымской нельмы с морошкой)

Царская зимняя трапеза низовий Колымы и Индигирки: морозная стружка жирной белорыбицы (нельмы), подаваемая с крупной солью и янтарным морошковым взваром.

220 ккал · 20 минут · Б: 26.00 г · Ж: 12.50 г · У: 1.50 г

#юкагирская кухня #закуски #чахаа #нельма

Открыть

Простой Закуски Якутская

Сыалысар быара (отварная печень налима с дикой брусникой)

Изысканный зимний деликатес северных рек: нежнейшая жирная печень речного налима, отваренная в подсоленном бульоне с ягодами таёжной брусники.

230 ккал · 20 минут · Б: 14.00 г · Ж: 17.50 г · У: 4.00 г

#якутская кухня #закуски #сыалысар быара #налим

Открыть