Рецепты из продуктов в холодильнике

Простой Закуски Долганская

Юкола из таймырского чира

Сушёно-вяленое филе благородного северного сига, нарезанное продольными ремнями и высушенное на чистом полярном воздухе.

185 ккал · 60 минут · Б: 34.00 г · Ж: 5.50 г · У: 0.00 г

#долганская кухня #закуски #юкола #чир

Открыть

Простой Супы Хантыйская

Хантыйская уха из щокура и щуки с потрохами

Аутентичная наваристая уха рыбаков Оби: чистый прозрачный отвар из благородного щокура и щуки с добавлением промытой печени и икры, без овощей, с подачей рыбы отдельно.

210 ккал · 35 минут · Б: 28.00 г · Ж: 10.00 г · У: 0.50 г

#хантыйская кухня #супы #уха #щокур

Открыть

Простой Горячие блюда Лезгинская

Чиргин (лезгинский омлет со свекольной ботвой и травами)

Сочное весеннее блюдо: свекольная ботва, шпинат и зелёный лук, тушённые в сливочном масле и залитые яйцами с добавлением рассольного сыра.

210 ккал · 25 минут · Б: 13.00 г · Ж: 16.50 г · У: 3.00 г

#лезгинская кухня #горячее #чиргин #омлет

Открыть

Простой Выпечка Юкагирская

Лепёшки из икры стерляди и чира с мукой по-юкагирски

Изысканный хлеб речных рыбаков Колымы: лепёшки из свежей растёртой икры стерляди или чира, смешанной с мукой, обжаренные в рыбьем жире до румяной корочки.

255 ккал · 30 минут · Б: 16.00 г · Ж: 10.50 г · У: 24.00 г

#юкагирская кухня #выпечка #икра стерляди #лепёшки

Открыть

Средний Закуски Якутская

Тон балык (строганина из северного чира с четверговой солью)

Главный зимний символ Якутии: подледный чир или муксун глубокой заморозки, наструганный острым якутским ножом в тонкие ледяные завитки-стружки.

175 ккал · 20 минут · Б: 21.00 г · Ж: 10.00 г · У: 0.20 г

#якутская кухня #закуски #тон балык #строганина

Открыть

Средний Закуски Нганасанская

Тары (белая таймырская юкола из северного чира)

Ценнейшая юкола летнего лова на озере Таймыр: жирное филе чира без кожи, надрезанное елочкой и высушенное на чистом тундровом сквозняке до прозрачной белизны.

210 ккал · 25 минут · Б: 29.00 г · Ж: 10.50 г · У: 0.00 г

#нганасанская кухня #закуски #тары #чир

Открыть

Средний Горячие блюда Негидальская

Чучу (нежные негидальские рыбные котлетки из чира)

Традиционные круглые биточки-чучу: сочный рубленый фарш из филе северного чира или щуки со свежей черемшой, луком и топлёным лососевым салом.

245 ккал · 35 минут · Б: 23.50 г · Ж: 13.00 г · У: 7.00 г

#негидальская кухня #горячее #чучу #котлеты

Открыть

Средний Закуски Юкагирская

Барчу (юкагирская рыбная мука порса из чира с оленьим жиром)

Питательный концентрат на все времена года: высушенная на солнце нежирная рыба, истолчённая в пушистый порошок барчу, заправленная растопленным оленьим жиром.

265 ккал · 35 минут · Б: 36.00 г · Ж: 13.00 г · У: 2.00 г

#юкагирская кухня #закуски #барчу #порса

Открыть

Средний Горячие блюда Крымскотатарская

Чир-чир (традиционные сочные чебуреки с бараниной)

Классические чебуреки Крыма: тонкое эластичное заварное тесто с пузырчатой золотистой корочкой и сочнейший фарш из мелко рубленой баранины с луком и мясным бульоном.

320 ккал · 55 минут · Б: 14.50 г · Ж: 19.50 г · У: 24.50 г

#крымскотатарская кухня #горячее #чир-чир #чебуреки

Открыть