Выбирайте блюда для семьи, гостей, быстрого ужина или питания с учетом калорий. Используйте фильтры, чтобы быстрее найти подходящий рецепт.
Ритуальное угощение к калмыцкому Новому году (Зул): плетёные полоски из сдобного теста в форме конских поводьев (жола), сулящие долгую жизнь и удачный путь.
#калмыцкая кухня #выпечка #борцоки #жола
Открыть
Сакральный вид борцоков к празднику весны Цаган Сар: сдобное тесто, сформованное в виде головы барана с рогами, символизирующее умножение стад.
#калмыцкая кухня #выпечка #борцоки #хуцын толhа
Открыть
Легендарная сытная пища ойратских воинов: рубец, печень, почки и лёгкие барана, сваренные с нутряным салом, подаваемые в крепком бульоне с сырым луком.
#калмыцкая кухня #супы #дотур #потроха
Открыть
Степные хрустящие лепёшки кочевников: тончайшее пресное тесто, обильно промазанное топлёным бараньим жиром, свёрнутое спиралью и запечённое на сухой сковороде.
#калмыцкая кухня #выпечка #шурмг #бараний жир
Открыть
Фото: Nakonana · CC BY-SA 4.0 ·
Сведения о фото
Калмыцкие бёриги подтверждены; вид мясного фарша не перечислен.
Национальное калмыцкое кушанье: крупные сочные пельмени из тонкого крутого теста с рубленым бараньим фаршем, курдючным жиром и луком, защипанные косичкой-ёлочкой.
#калмыцкая кухня #горячее #бёриги #пельмени
Открыть
Фото: Nakonana · CC BY-SA 4.0 ·
Сведения о фото
На фото булмг с яблоками и грушами; в вашем рецепте груши не указаны.
Традиционное лакомство на праздниках Цаган Сар и Зул: густая деревенская сметана, томлённая со сливочным маслом, мукой, сахаром и распаренным изюмом.
#калмыцкая кухня #десерты #булмг #сметана
Открыть
Сытное повседневное кушанье кочевников: кусочки сочной баранины, обжаренные в казане с репчатым луком и перемешанные с отварной домашней яичной лапшой.
#калмыцкая кухня #горячее #хурсын-махн #лапша
Открыть
Ритуальный деликатес степняков: чистое домашнее сливочное масло, перетопленное со свежими молочными пенками и щепоткой муки до орехового аромата.
#калмыцкая кухня #закуски #сяхан тосн #топленое масло
Открыть
Фото: Nakonana · CC BY-SA 4.0 ·
Сведения о фото
Традиционный калмыцкий солёный чай с молоком, сливочным маслом и щепоткой мускатного ореха.
#кухни народов СССР #калмыцкая кухня #джомба #чай
Открыть
Мягкие домашние лепёшки на кислом молоке, которые подают к супу, мясу или солёному чаю.
#кухни народов СССР #калмыцкая кухня #лепёшки #кислое молоко
Открыть
Простая калмыцкая мясная шурпа с крупными кусками говядины, луком и крепким бульоном.
#кухни народов России #калмыцкая кухня #шурпа #говядина
Открыть
Сытное калмыцкое блюдо из отварных субпродуктов с луком, чесноком и горячим бульоном.
#кухни народов СССР #калмыцкая кухня #дотур #субпродукты
Открыть