Выбирайте блюда для семьи, гостей, быстрого ужина или питания с учетом калорий. Используйте фильтры, чтобы быстрее найти подходящий рецепт.
Аглонская творожная запеканка с маком и мёдом
Знаменитая монастырская выпечка Аглоны: нежный домашний творог, взбитый с яйцами, распаренным маком, мёдом и сливками, запечённый до золотистой корочки.
255 ккал · 60 минут · Б: 17.50 г · Ж: 12.00 г · У: 19.50 г
#латгальская кухня
#десерты
#запеканка
#творог
Открыть
Шалтаноси (традиционные латгальские вареники с черникой)
Любимейшее летнее сладкое блюдо Латгалии: крупные вареники шалтаноси из тонкого пресного теста со спелой лесной черникой, политые сладкой сметаной.
255 ккал · 45 минут · Б: 6.50 г · Ж: 7.50 г · У: 42.00 г
#латгальская кухня
#десерты
#шалтаноси
#вареники
Открыть
Линь, запечённый в сметане по-эзерземски (Cepeškrāsnī cepts līnis)
Кулинарный символ Синих Латгальских озёр (Эзерземе): свежий речной или озёрный линь, запечённый целиком в печи в густой сметане с тмином и луком.
260 ккал · 45 минут · Б: 24.00 г · Ж: 14.50 г · У: 6.50 г
#латгальская кухня
#горячее
#линь
#сметана
Открыть
Картофельная драчёнка с копчёной грудинкой по-латгальски
Сытная деревенская запеканка Латгалии: слои из тёртого картофеля, обжаренной копчёной свиной грудинки и золотистого лука, запечённые в чугунной латке под сметаной.
285 ккал · 70 минут · Б: 11.50 г · Ж: 17.00 г · У: 22.00 г
#латгальская кухня
#горячее
#драчёнка
#картофель
Открыть
Бульбу клёцки (картофельные клёцки в грибном соусе)
Истинный шедевр латгальской кухни: нежные картофельные клёцки с начинкой из обжаренной копчёной грудинки, томлённые в густом сливочно-грибном соусе.
290 ккал · 55 минут · Б: 11.00 г · Ж: 16.50 г · У: 26.50 г
#латгальская кухня
#горячее
#клёцки
#картофель
Открыть
Слокатнис (праздничный двухслойный пирог со свининой)
Традиционный закрытый пирог латгальских праздников: тонкие пласты теста, между которыми заключена сочная начинка из рубленой свинины, тмина и томлёного лука.
305 ккал · 70 минут · Б: 14.00 г · Ж: 16.50 г · У: 26.00 г
#латгальская кухня
#выпечка
#слокатнис
#пирог
Открыть
Латгальский рулет из свиной грудинки с тмином и чесноком
Традиционный праздничный мясной рулет: широкая свиная грудинка, натёртая толчёным тмином, чесноком и можжевельником, запечённая в печи до золотистой корочки.
320 ккал · 110 минут · Б: 17.00 г · Ж: 27.00 г · У: 1.50 г
#латгальская кухня
#закуски
#рулет
#свинина
Открыть
Грюслис (разварная перловка с бобами, коноплёй и шкварками)
Священное старинное блюдо латгальских крестьян: разварная перловая крупа, сваренная с серым горохом, фасолью, толчёными семенами конопли и хрустящей копчёной грудинкой.
330 ккал · 80 минут · Б: 14.50 г · Ж: 16.00 г · У: 34.00 г
#латгальская кухня
#горячее
#грюслис
#перловка
Открыть
Латгальский суп из сушёных белых грибов с перловкой
Густой наваристый лесной суп латгальских хуторян из ароматных боровиков, распаренной перловой крупы, овощей и сметаны.
185 ккал · 15 минут · Б: 6.00 г · Ж: 7.00 г · У: 26.00 г
#кухни народов СССР
#латгальская кухня
#супы
#грибы
Открыть
Молочный суп с клёцками по-латгальски (Piena zupa ar klimpām)
Нежный домашний молочный суп с мягкими воздушными мучными клёцками (климпками), сливочным маслом и лёгкой щепоткой сахара.
205 ккал · 15 минут · Б: 8.00 г · Ж: 9.00 г · У: 24.00 г
#кухни народов СССР
#латгальская кухня
#супы
#молоко
Открыть
Фото: MOs810 · CC BY 4.0 ·
Сведения о фото
Скландраусис (латгальская ржаная тарталетка с морковью)
Аутентичная открытая круглая корзинка из пресного ржаного теста с двухслойной начинкой из картофельного пюре и сладкой моркови со сметаной.
210 ккал · 15 минут · Б: 5.00 г · Ж: 6.00 г · У: 35.00 г
#кухни народов СССР
#латгальская кухня
#выпечка
#морковь
Открыть
Фото: Turaids · CC BY-SA 4.0 ·
Сведения о фото
Янов сыр подтверждён; точные пропорции и наличие яиц не уточнены.
Янов сыр с тмином по-латгальски (Jāņu siers)
Священное национальное лакомство Латгалии: золотистый домашний сыр из творога и цельного молока с добавлением семян тмина и сливочного масла.
215 ккал · 15 минут · Б: 19.00 г · Ж: 14.00 г · У: 4.00 г
#кухни народов СССР
#латгальская кухня
#закуски
#сыр
Открыть