Чиненка (фаршированная щука по-селькупски)
Праздничное селькупское угощение: крупная щука, запечённая целиком в собственной коже с нежным фаршем из рыбного филе, яиц и лука.
#селькупская кухня #горячее #щука #фаршированная рыба
ОткрытьРецепты из продуктов в холодильнике
Выбирайте блюда для семьи, гостей, быстрого ужина или питания с учетом калорий. Используйте фильтры, чтобы быстрее найти подходящий рецепт.
Тайба (витаминное кушанье из содержимого оленьего желудка)
Древнейшее биоактивное кушанье северян: ферментированный ягель и тундровые травы из желудка оленя, уваренные со свежей кровью, мясом и оленьим жиром.
#нганасанская кухня #горячее #тайба #ягель
Открыть
Фото: Adam Harangozó · CC BY-SA 4.0 ·
Сведения о фото
Ашлянфу по-каракольски (холодная лапша с крахмалом и соусом)
Легендарный кулинарный бренд дунган Иссык-Куля: отварная пшеничная лапша, упругие прозрачные брусочки заварного бобового крахмала, тонкая соломка яичного омлета, сочный чесночный джусай и кисло-пряная...
#дунганская кухня #горячее #ашлянфу #крахмал
Открыть
Хой бажы (отварная баранья голова по-тувински)
Почётное ритуальное кушанье тувинского народа: баранья голова, опалённая на огне, тщательно вычищенная и отваренная в подсоленной воде с диким луком.
#тувинская кухня #горячее #хой бажы #баранина
Открыть
Хой сохоо (запечённая по-хакасски баранья голова с чесноком)
Почётнейшее угощение для старейшин и дорогих гостей: баранья голова, опалённая на углях, вымоченная и запечённая в печи с чесноком, перцем и луком.
#хакасская кухня #горячее #хой сохоо #баранина
Открыть
Кюрзе с дикорастущими травами (халпасан)
Знаменитые дагестанские вареники с красивым швом-косичкой, наполненные смесью мокричника, крапивы, конского щавеля, яиц и творога.
#табасаранская кухня #горячее #кюрзе #дикоросы
Открыть
Хӏалисириссан (даргинская колбаса из ливера и риса)
Домашняя варёная колбаса: мелко нарубленная баранья или говяжья печень, сердце, рис, лук и чеснок в натуральной оболочке.
#даргинская кухня #горячее #колбаса #субпродукты
Открыть
Сохта (домашняя караимская колбаса из печени с рисом)
Праздничная домашняя колбаса: нежная баранья или говяжья печень, порубленная с круглым рисом, курдючным салом, луком и восточными пряностями, запечённая в печи.
#караимская кухня #горячее #сохта #колбаса
Открыть
Фото: Рафхат Зарипов · CC BY-SA 4.0 ·
Сведения о фото
Тутырган тавык подтверждён; начинка скрыта, её состав не указан.
Тутырган тавык (праздничная курица, фаршированная яйцом)
Шедевр татарской кулинарии: цельная потрошёная курица, кожа которой аккуратно отделена от мяса и наполнена нежнейшей взбитой омлетной смесью из яиц, молока и сливочного масла, медленно отваренная в пр...
#татарская кухня #горячее #тутырган тавык #курица
Открыть
Изиг-хан (тувинская горячая кровяная колбаса)
Главный символ гостеприимства в тувинской юрте: отварная колбаса из свежей бараньей крови с репчатым луком, солью и нутряным жиром в бараньем сычуге или кишке.
#тувинская кухня #горячее #изиг-хан #кровяная колбаса
Открыть
Мансийское жаркое из лосиных губ и рёбер в чугунке
Царское угощение мансийских охотников: нежнейшее заливное мясо лосиной губы и рёбрышек, томлённое 3 часа в чугунке с луком, чесноком и брусникой.
#мансийская кухня #горячее #лосятина #лосиная губа
Открыть
Хукьода турзи (дулдурма — фаршированный бараний рубец)
Парадное кушанье лезгинских скотоводов: бараний желудок, начинённый рубленой печенью, сердцем, рисом, луком и чабрецом, томлённый в бульоне 3 часа.
#лезгинская кухня #горячее #рубец #субпродукты
Открыть