Рецепты из продуктов в холодильнике

Сложный Горячие блюда Якутская

Хаан (якутская деликатесная кровяная колбаса с молоком)

Главный зимний мясной деликатес саха: отстоявшаяся светлая кровь жеребёнка или телёнка (субай), смешанная с цельным молоком и отваренная в конской кишке.

260 ккал · 70 минут · Б: 17.50 г · Ж: 19.00 г · У: 4.50 г

#якутская кухня #саха #хаан #колбаса

Открыть

Сложный Закуски Якутская

Харта (деликатес из отварной конской толстой кишки)

Королевское блюдо якутского застолья: толстая кишка жеребёнка, вывернутая жировым слоем внутрь, заправленная диким луком и отваренная до мягкости.

360 ккал · 100 минут · Б: 16.00 г · Ж: 33.00 г · У: 1.00 г

#якутская кухня #саха #харта #жеребятина

Открыть

Средний Напитки Якутская

Якутский кымыс (бодрящий пенный напиток из кобыльего молока)

Священный напиток праздника Ысыах: натуральное кобылье молоко, сброженное в кожаном симиире до стойкой пенности, освежающего покалывания и целебной силы.

52 ккал · 40 минут · Б: 2.20 г · Ж: 2.00 г · У: 5.40 г

#якутская кухня #напитки #кымыс #кобылье молоко

Открыть

Средний Закуски Якутская

Тон балык (строганина из северного чира с четверговой солью)

Главный зимний символ Якутии: подледный чир или муксун глубокой заморозки, наструганный острым якутским ножом в тонкие ледяные завитки-стружки.

175 ккал · 20 минут · Б: 21.00 г · Ж: 10.00 г · У: 0.20 г

#якутская кухня #закуски #тон балык #строганина

Открыть

Средний Супы Якутская

Балык миинэ (якутская уха из озёрного карася с молоком)

Легендарная уха якутских озёр: жирные якутские караси, сваренные целиком с икрой и потрошками, с добавлением цельного молока и дикого лука.

210 ккал · 45 минут · Б: 21.00 г · Ж: 11.50 г · У: 4.50 г

#якутская кухня #супы #балык миинэ #карась

Открыть

Средний Супы Якутская

Ис миинэ (наваристый якутский суп из потрохов жеребёнка)

Традиционный согревающий суп в суровые морозы: рубец, печень, сердце и кишки жеребёнка, сваренные с картофелем, луком и перцем в наваристом бульоне.

280 ккал · 105 минут · Б: 23.00 г · Ж: 17.50 г · У: 11.00 г

#якутская кухня #супы #ис миинэ #потроха

Открыть

Средний Супы Якутская

Кус миинэ (охотничий якутский суп из дикой утки с лапшой)

Осенний таёжный деликатес охотников саха: наваристый прозрачный бульон из дикой утки с тонкой домашней лапшой и пассерованным луком.

310 ккал · 115 минут · Б: 24.00 г · Ж: 16.50 г · У: 16.00 г

#якутская кухня #супы #кус миинэ #дикая утка

Открыть

Средний Горячие блюда Якутская

Саламат по-якутски (сакральная каша на сливочном масле и сметане)

Священное обрядовое блюдо народа саха: густая деревенская сметана и сливочное масло, томлённые с мукой до выделения чистого янтарного масла.

410 ккал · 35 минут · Б: 4.00 г · Ж: 39.00 г · У: 11.00 г

#якутская кухня #саха #саламат #сметана

Открыть

Фото: UR3IRS at Russian Wikipedia · CC BY-SA 3.0 · Сведения о фото Строганина из рыбы; конкретный вид рыбы не указан.

Простой Закуски Якутская

Якутская строганина из северной рыбы

Традиционная якутская закуска из тонко наструганной глубоко замороженной рыбы с солью и перцем.

145 ккал · 15 минут · Б: 28.00 г · Ж: 3.00 г · У: 0.00 г

#кухни народов России #якутская кухня #строганина #рыба

Открыть

Простой Супы Якутская

Якутская уха из нельмы

Прозрачная уха из нельмы с картофелем и зеленью.

160 ккал · 15 минут · Б: 21.00 г · Ж: 4.00 г · У: 11.00 г

#кухни народов России #якутская кухня #супы

Открыть

Фото: JukoFF · CC0 · Сведения о фото Индигирка подтверждена; конкретный вид рыбы не указан.

Простой Закуски Якутская

Якутский салат индигирка

Северный салат из замороженной рыбы, лука, масла, соли и перца; подаётся очень холодным.

170 ккал · 15 минут · Б: 25.00 г · Ж: 7.00 г · У: 2.00 г

#кухни народов России #якутская кухня #индигирка #рыба

Открыть

Простой Десерты Якутская

Якутский керчэх с ягодами

Воздушный якутский десерт из взбитых сливок или сметаны с северными ягодами.

260 ккал · 15 минут · Б: 3.00 г · Ж: 22.00 г · У: 14.00 г

#кухни народов России #якутская кухня #керчэх #ягоды

Открыть