Рецепты из продуктов в холодильнике

Простой Закуски Латгальская

Мурцовка (латгальская постная закуска из ржаного хлеба)

Старинная крестьянская похлёбка-закуска сенокоса: черствый латгальский ржаной хлеб, мелко нарезанный репчатый лук, льняное масло и ледяная колодезная вода.

170 ккал · 15 минут · Б: 3.50 г · Ж: 8.50 г · У: 20.00 г

#латгальская кухня #закуски #мурцовка #ржаной хлеб

Открыть

Простой Закуски Корякская

Строганина из камчатского гольца со стружкой нерпичьего жира

Зимнее угощение камчатских рыбаков: свежезамороженный речной голец, наструганный острым ножом тонкими полупрозрачными завитками с нерпичьим салом.

170 ккал · 15 минут · Б: 22.00 г · Ж: 9.00 г · У: 0.20 г

#корякская кухня #закуски #строганина #голец

Открыть

Простой Закуски Нивхская

Юкола по-сахалински из горбуши

Классическая вяленая рыба нивхских селений: пласты горбуши без костей, нарезанные ромбами на коже и высушенные на морском ветру.

170 ккал · 50 минут · Б: 31.00 г · Ж: 5.00 г · У: 0.00 г

#нивхская кухня #закуски #юкола #горбуша

Открыть

Простой Закуски Кумыкская

Къурут (кумыкский сухой рассольный сыр-концентрат)

Степной запас пастухов: плотные подсоленные шарики кисломолочного творога, высушенные на солнце и ветру до каменной твердости.

175 ккал · 25 минут · Б: 19.50 г · Ж: 10.00 г · У: 2.00 г

#кумыкская кухня #закуски #курут #сыр

Открыть

Простой Закуски Хантыйская

Малосольный щокур по-хантыйски с морошкой

Любимое угощение берегов Оби: свежее нежное филе щокура (чира), быстро просоленное с луком, ягодами спелой янтарной морошки и крупной солью за 3 часа.

175 ккал · 20 минут · Б: 22.00 г · Ж: 9.00 г · У: 2.00 г

#хантыйская кухня #закуски #малосол #щокур

Открыть

Простой Закуски Селькупская

Пирня (вяленая на ветру обская рыба)

Традиционная летняя заготовка селькупов: распластанный язь или сиг, умеренно просоленный и провяленный на речном ветру.

175 ккал · 60 минут · Б: 31.00 г · Ж: 5.50 г · У: 0.00 г

#селькупская кухня #закуски #пирня #вяленая рыба

Открыть

Простой Закуски Удэгейская

Стружка парного изюбря с диким луком и перцем

Традиционная охотничья трапеза в день добычи зверя: тончайшие полоски парной вырезки амурского оленя, приправленные диким чесноком, солью и соевым соусом.

175 ккал · 20 минут · Б: 30.00 г · Ж: 5.00 г · У: 2.50 г

#удэгейская кухня #закуски #изюбрь #строганина

Открыть

Простой Закуски Долганская

Сугудай из хатангского гольца

Быстрая закуска рыбаков Хатанги из только что выловленной северной рыбы с солью, луком и перцем.

175 ккал · 20 минут · Б: 22.00 г · Ж: 9.50 г · У: 1.50 г

#долганская кухня #закуски #сугудай #голец

Открыть

Простой Закуски Ительменская

Юкола из камчатской кеты (кхам)

Главный зимний запас камчадалов: кета, разделанная на шесть продольных полос-пластов и высушенная на чистом тихоокеанском ветру.

175 ккал · 60 минут · Б: 33.00 г · Ж: 4.50 г · У: 0.00 г

#ительменская кухня #закуски #юкола #кета

Открыть

Простой Закуски Даргинская

Къурут (даргинский сухой выдержанный сыр)

Старинный питательный концентрат пастухов: плотные подсоленные шарики творожного сыра, высушенные на горном солнце и ветру.

180 ккал · 30 минут · Б: 19.00 г · Ж: 11.00 г · У: 2.00 г

#даргинская кухня #закуски #курут #сыр

Открыть

Простой Закуски Мансийская

Нярхул (мансийская строганина из сосьвинской стерляди)

Легендарный северный деликатес реки Северная Сосьва: тончайшая ледяная стружка из промороженной жирной стерляди, тающая во рту, подаваемая с солью и диким перцем.

180 ккал · 20 минут · Б: 21.00 г · Ж: 10.50 г · У: 0.00 г

#мансийская кухня #закуски #нярхул #строганина

Открыть

Простой Закуски Ульчская

Юкола из амурского сазана по-ульчски

Питательная сытная заготовка: жирный амурский сазан, распластанный тонкими лентами и высушенный на солнце и свежем ветру.

180 ккал · 60 минут · Б: 30.00 г · Ж: 6.50 г · У: 0.00 г

#ульчская кухня #закуски #юкола #сазан

Открыть